自从学会这红豆的做法 我家隔三差五地吃（外酥里软 越吃越香）

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天气越来越冷，除了要进补一些营养的食物来抵御寒冷之外，也要注意肠胃的保护，大鱼大肉过后很容易对肠胃造成负担，应该适当吃点健脾养胃的食物。山药是我们经常食用的一种，还有一种食物也可以，它就是红豆，红豆的营养价值非常高，有一段时间红豆薏米水非常火，我就是在那里认识它的。除了这些以外它的粗纤维尤为丰富，适合这个干燥的季节里使用，可以帮助我们润肠通便。

今天就用红豆来分享一道美食，吃得最多的就是红豆糖水，除了它以外就是用红豆做成的各种点心。今天要分享的就是红豆的一道点心做法。这是一道红豆饼做法，外酥里软，吃着软糯又可口。软糯的口感来自于糯米，单单用糯米就太软了，可以加点面粉中和一下，柔软的口感吃着还有实感，也更容易消化。

蒸到做法比较简单，主要材料是红豆跟糯米粉、面粉，口味是甜口的，不喜欢吃太甜的可以适当减少白糖的用量，我是不太喜欢吃太甜，只加了少许增味，最后是放锅里烙，外皮颜色金黄，酥酥的，吃着特别香。自从学会这道红豆的做法，我家里是隔三差五就做它，因为做法太简单的，味道又好。喜欢的朋友不要错过了，收藏起来，在有空的时候做一做吧！

【所需材料】

适量红豆，两勺面粉，2勺糯米粉，适量白糖，适量红糖。

【制作步骤】

1.准备适量的红豆，加上清水，浸泡一个晚上，把它泡发。

2.红豆淘洗干净，放入电饭锅中，然后加上适量清水，盖上盖子，开启按键把红豆煮熟。

3.碗中放入2勺面粉，2勺糯米粉，勺子是买的电饭锅送的那种塑胶勺。倒入适量白糖，搅拌均匀，准者适量开水，用开水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

4.下手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5.然后稍稍压扁，用擀面杖把它擀成长方形面片，厚度跟1元硬币差不多即可。

6.蒸熟的红豆取出来，放里面加入适量红糖调味，搅拌均匀备用。

7.接着把长方形面片修整一番，再把红豆铺上去，铺在三分之二的面片上即可。

8.然后在空白的地方往上折叠，按压几下，一共折两次有三层。按压几下红豆就不会掉下来了。

9.然后用擀面杖轻轻擀，把它擀宽擀薄。

10.用刀对半切开，再切成小长方形的块。

11.起锅倒油，油热下入生坯，开小火，盖上盖子慢慢烙。

12.烙到底面定型变色之后给它翻个面，盖上盖子继续烙。

13.反复翻面多次，一直烙到两面金黄全部熟透就可以出锅了。

小贴士：

1.白糖量跟红糖量根据个人的喜好调增减。

2.面粉烫过之后会更有嚼劲，吃着柔软一点。

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