长在草下的“水晶萝卜” 清脆爽口营养高（小时候不懂只会吃叶子）

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长在草下的“水晶萝卜”，清脆爽口营养高，小时候不懂只会吃叶子

小的时候住在农村，感觉生活非常的悠闲自在。农村不仅空气好，景色宜人。而且在农村的山里面生长着各种各样的野生植物，有野菜，野果子还有一些珍贵的药材。小的时候常常和小伙伴到山里面采摘一些野果子吃，有时候连味道酸甜的叶子都不放过。有一种植物的叶子长得就像四叶草一样，吃起来味道酸甜，特别美味，小的时候在路边或者山里见到了，经常会把叶子摘下来吃。

却不知道在这种植物的叶子下面还隐藏着晶莹剔透的果实，这种植物的根部就像萝卜一样，却是白色晶莹剔透的样子，被人们称之为“水晶萝卜”。长在草下的“水晶萝卜”，清脆爽口营养高，小时候不懂只会吃叶子！长大后才知道它的果实才是最有营养价值的，而且味道非常清脆爽口。小时候不懂，傻傻的只吃叶子，现在想想真亏。

这种水晶萝卜如今已经成了很多高端餐厅里的稀罕货。一些高档的餐厅会从农村收购这样的水晶萝卜，价格还不菲，所以很多农民开始大量采收这种萝卜。见到了小时候常吃的草，就会把它的根本挖出来。小时候爱吃的酸甜叶子现在却没人要，反倒根部最受欢迎。

因为这种水晶萝卜长得小巧可爱，而且颜值高，味道也很不错，吃起来脆爽入味，比腌制的萝卜条更好吃。而且里面富含大量的水分和维生素，含有微量矿物质，常吃这种野生的水晶萝卜，对身体健康非常有益，这可以补充维生素，提高免疫力，还有降三高的功效。

现在人们越来越注重养生，对于这种食药同源的养生食材是非常稀罕的。所以城里人见到了这种野生的水晶萝卜都会高价收购，因为在城里面这种野生的水晶萝卜实在太难得了。一斤60块钱，都有人抢着买，小时候不懂，只知道吃叶子，现在想想真是亏大了。你吃过这种水晶萝卜吗？

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