老人多吃这菜 它清脆爽口好营养（养生去脂不怕胖 连菜渣都不剩）

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有很多的青菜，有人不喜欢吃，有人当宝一样。我小时候就不喜欢吃的青菜里边有，芹菜，香菜，生菜，茼蒿，茴香等等。每次看见这些菜都不吃，现在这些都是最喜欢吃的菜了。人的口味会随着年龄改变的，慢慢就会喜欢吃很多的菜了。那时候家里种植很多芹菜，长得非常的茂盛，芹菜的个头很矮油绿色，口感要比现在的柴一些吧，按照现在人的说法就是绿色蔬菜了。每年的暑假我会去掏粪，先挖一个坑不用太深就行，把粪便放进坑里埋上土，然后一直沤着。到秋季在将这些沤的粪土放进田里堆着，来年种地就用上了，现在叫农家肥了。那时候自家有地种真好哇，秋季院子里堆着各种菜和稻米真的看着养眼啊！记得父亲装一袋子玉米去加工玉米面，回来的时候变成二袋子了，其中一袋子是谷糠。晚饭吃老娘蒸的黄灿灿的玉米面窝窝头和清炒芹菜，现在想起来都香，记忆中最美的味道！

感谢岁月和父母啊，虽然小时候吃过很多的苦，过着不富裕的日子。那时候几乎家家户户都一样，城市和乡村差距也不是太大。它为我积攒下勤劳简朴的性格，还有一个好的身体。现在人们提升健康的意识，讲究吃些粗粮和有机的菜品。现在有很多的蔬菜，已被网传的不是菜而是是药材了，我相信科学的发达，每天吃一些喜欢吃的菜，比如芹菜可以消肿利尿，降脂降糖等等又减肥。现在我很喜欢芹菜的味道，吃它有益健康就更好了。很多的菜不能一味去追求养生多吃 多喝，没有益处就放弃食用。我们应该合理搭配做菜，让家人吃的美味和健康。推荐；芹菜炒咸肉，口感比较清淡很下饭的菜。

食材；芹菜适量，咸肉二片，植物油一勺，盐一勺，生抽一勺，料酒一勺。

制作；1，咸肉血压切成小片备用。

2，新鲜的芹菜摘掉叶子，叶子也是可以吃的只是有点苦，很多人做菜都会选择摘掉。洗干净芹菜，然后切段备用。

3，植物油一勺，料酒一勺，炒咸肉片。

4，肉片翻炒的变色，然后再把芹菜放入锅内翻炒。燃气火不要开得太大了。这个季节芹菜的水分不是太大。

5，炒菜就得勤翻炒哈，现在菜炒的都有些变色了。

6，加点味极鲜酱油，调解下菜的味道。这个酱油口感不是很咸的那种。

7，如果口重的呐，需要品尝一下，然后在决定是否加盐哈，咸肉本身是咸味的，口轻的就不用加盐。依据自己的口味就是最好的。

老人多吃这个菜，它清脆爽口好营养，养生去脂不怕胖，吃到菜渣都剩了。炒这菜想要清脆可口，千万别焯水会口感和营养流失，快手分钟上桌

贴士；

1，用咸肉炒菜少加盐或者不加盐。

2，芹菜直接炒不要焯水，影响口感。

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