广东靓汤 黄花菜还能这么搭配煲汤（清热又消肿）

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哈喽，大家好，我是张醒，今天依旧跟大家分享一道靓汤。

相信大家都听过这么一句俗语吧——“等的黄花菜儿都凉了”，意思是等得太久，什么事情都耽误了，那么这里所说到的黄花菜是什么呢？

黄花菜其实就是忘忧草，又叫做金针菜，柠檬萱草。黄花菜的营养价值非常丰富，其中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及一些微量元素。此外，磷的含量也高于其他蔬菜。

除此之外，黄花菜还具备一些药用价值，它的花具有健胃、通乳、补血的功效，如果是处于哺乳期的妇女，奶水不足的话可以使用一些；它的根具有利尿消肿的功效，可以治疗浮肿；它的叶子，还具备有安神的作用，一些神经衰弱、心烦、睡眠质量不好的人可以使用。因为黄花菜的价值极高，日本学者还将其称为“健脑菜”呢。

但是要提醒大家的是，黄花菜花中含有秋水仙碱，如果没有将黄花菜煮熟的话，它可能会转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，所以在使用黄花菜的时候，应该经过高温烹饪或者在吃之前用沸水焯过，这样就能防止中毒了。

好了，话不多说，来跟大家讲讲黄花菜汤要如何做吧！

黄花菜汤

食材：黄花菜、排骨、红枣、调料

做法：

先将黄花菜干放到开水里浸泡，直到花蕾都开花为止。将排骨都清洗干净，然后冷水下锅，煮出血沫之后关火。将焯干净的排骨和红枣一起放入锅中，大火煮开之后转中火，直到有肉香散发出来。就可以将泡发的黄花菜放入，再加上适量调料，小火煮开五分钟即可。

一锅具有多种疗效的靓汤就煲好啦！

一开始喝这种汤的时候还有些不适应，但后来喝着喝着就喜欢上了，夹上一根煲开花了的黄花菜和煲的软烂的排骨肉，一起放入嘴里，慢慢的咀嚼，真是好吃极了！如果看到这篇文章的朋友们，可以煲来试试看呀~

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