冬季 碰到此菜我从不放过（一次准买20斤 常吃养出好脾胃）

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比红薯更营养，比山药更美味，坚持煮汤吃一些，脾胃慢慢好起来。现代生活节奏快，身边脾胃不好的人也越来越多！脾胃不好，三分靠治，七分靠养。今天就带您认识一种食材，冬季，碰到此菜我从不放过，一次准买20斤，常吃养出好脾胃！

脾胃虚弱不是老人和孩子才会有，脾胃不好的年轻人也比比皆是。吃饭不规律、熬夜贪凉、思虑过多、运动量少，都直接影响着你的脾胃。脾胃是后天之本，气血不足、抵抗力低睡眠差、湿气大都与其关系密切。

如果您也是其中一员，除了适当运动增强体质外，饮食可得注意啦。要按时吃饭，还要多吃一些健脾胃的食物。

食养讲究的就是顺应时节，老话说，“春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根。”现在这个季节，根类食材在农贸市场到处都是。像萝卜、土豆、莲藕、山药、南瓜，1块钱一斤的有很多。与其他蔬菜相比，根类食材农药残留低，物美价廉，营养价值也高。

说到根菜，红薯、山药自然榜上有名。不过，有一种根菜常常被大家忽略了，此菜比红薯更营养，比山药更美味，它就是芋头。

芋头，又叫芋艿，每到冬天这时候，我去菜市场只要碰上好芋头，一次准买20斤。芋头中富含B族维生素、钙、磷等矿物质以及烟酸、皂角甙等营养成分，冬天适当吃点芋头，可以增强抵抗力，减少感冒的发生。

芋头最重要的养生作用，就是健脾。《食物本草》里说了：“芋头疗烦热，止渴，令人肥白，开胃，通肠闭”。

简单说说这是啥意思？芋头不仅能够除烦止渴，润肠道，还能补血益气、健脾胃，使人肌肤变白。

芋头直接蒸熟吃，口感绵密软糯，只是缺了点味道。今天就教您芋头和其它健脾胃的食物搭配吃法，来学下面这道健脾补血的佳品。

桂花红糖芋头汤

两人份所需食材有芋头1块、桂花1小把、红糖3小块。

制作过程：

将芋头削去外皮。去皮时建议戴手套，不然手碰到黏液会引起不适。

将去皮的芋头冲洗干净，切成大小均匀的块儿。

把芋头块倒入砂锅中，加入适量的清水，大火煮开后，转中火煮制30分钟。

芋头煮熟后，加入红糖，用汤勺搅动加快红糖的融化。红糖性温味甘、可健脾胃，但前提是您要用真红糖，可不是超市里那种粉状的赤砂糖。

赤砂糖不是红糖！二者营养成分有很大的区别，挑选时要看看配料表，红糖的原料必须是甘蔗，凡是标注是赤砂糖的，不要再当成红糖，赤砂糖是工业化白砂糖时剩下的尾料，已经没有健脾胃和补气血的营养价值了，这个要记得！

当红糖完成融化就可以关火了。红糖清甜，芋头软糯，再撒上一小把干桂花，特别的好喝。加入桂花不仅让这道汤更加漂亮，桂花也具有健胃生津的食疗作用哟！

小提示：

在菜市场买回来的芋头要放置在干燥阴凉通风的地方。如果一次吃不完，在切开的芋头断面处要包上保鲜膜保存，并要尽快把它吃完。

具体煮制时间和芋头块的大小有关，可以用筷子扎一下，当芋头内心也软糯了，说明熟透了。

芋头比红薯更营养，比山药更美味，坚持煮汤吃一些，脾胃慢慢好起来！这道桂花红糖芋头汤也可以为常常挑食厌食、瘦弱乏力、拉肚子的老人和孩子煮来喝，您试试吧！

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