三九天 吃牛羊肉不如吃它（搭配萝卜炖一锅 热乎乎 鲜嫩又好吃）

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三九天，吃牛羊肉不如吃它，搭配萝卜炖一锅，热乎乎，鲜嫩又好吃！

这肉8块一斤，我家一周至少吃5回，搭配豆腐萝卜炖一炖，全家爱吃！

一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，是一道好吃又营养的炖菜，荤素搭配来一锅，有你喜欢的，也有我喜欢的，一餐搞定一餐，省事又开心。

时间一天一天过，离年，又近了许多；恩，没错，还有20余天，就要过新年啦。因为打算呆在原地不动，过年要吃的，要用的，也是时候开始准备了。腊肉，腊肠，腊鱼一样准备了一些，接下来就是各类肉肉；家有孩子嘛，各种小零食也是必不可少的，昨天在家炒了5锅雪花酥，老腰都快报废了，但想着家人们能够收够收到我的小小心意，也是蛮开心的一件事。接下来，估计还要再战几锅雪花酥，才算真正的完事。

虽然，现在物资比较充足，但到了年根再买的话，不仅价格贵，特别是像们上班一族，都是腊月27才开始放假，倒那个时候再准备年货，时间方面也仓促；所以，现在开始，利用周末的空闲，一点一点的办年货，蔬菜不好保存，随买随吃就行，像肉类和海鲜就可以提前买回来冷冻保存。前两天，把冰箱清理了一番，买了一些猪肉，猪蹄，大虾，分类包装好塞进去，看着满满当当的冻柜，特别有安全感。孩子放假在家，正是长身体又嘴馋的年纪，除了吃当零食以外，饭菜也得换着花样呢。

今早，送他去打球的路上，问他想吃什么？他说想吃鱼；幸亏我昨天炸了一锅酥鱼，拿了一部分出来，搭配青萝卜，油豆腐，炖了一锅，20来分钟就准备妥当，端上桌配着白米饭，那真是越吃越暖和。这一锅用的酥鱼块，是我家隔三差五就准备的食材；新鲜的草鱼清理干净，剁成小块后用盐，料酒，胡椒粉，姜葱辣椒粉，拌匀腌制入味，然后入油锅炸熟；炸好的鱼块，直接吃也行，留着炖豆腐，炖萝卜，炖粉条，方便又美味。

一次性炸一，两条鱼，保存在冻柜，随吃随取的特方便，挺适合当囤货的。三九天，吃牛羊肉不如吃它，搭配萝卜炖一锅，热乎乎，鲜嫩又好吃；这肉8块一斤，我家一周至少吃5回，搭配豆腐萝卜炖一炖，全家爱吃；一起来看看具体的做法吧~

原材料：草鱼块300克，青萝卜1个，油豆腐100克

配料：料酒20ML，胡椒粉2克，生姜5克，鸡蛋2个，盐5克，生粉5克，辣椒粉3克，香葱2根，干辣椒3个，生抽20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备一条新鲜宰杀的草鱼。

2：清洗干净，剁成小块放盆中，加入料酒，胡椒粉，盐，生粉，鸡蛋，辣椒粉，拌匀后腌制30分钟。

3：锅中倒油，烧至冒小气泡时，腌好的鱼块，一块一块下锅，炸至金黄色时捞起来控油。

4：准备炸好的鱼块，萝卜，油豆腐。

5：青萝卜洗净切块；生姜干辣椒切碎；香葱切小段。

6：炒锅中倒油，先下生姜干辣椒，炒出香味后下萝卜块。

7：翻炒2分钟左右，淋生抽。

8：加热水烧开汤汁，下炸过的鱼块，混炒一下，先焖10分钟。

9：下用水洗过的油豆腐，接着焖5分钟。

10：萝卜软烂时，加盐调味。

11：最后，再炖3分钟，撒葱段，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：因为腌制鱼块的时候，用加盐的，所以后期料理的时候，需酌情调味。

2：油豆腐，洗的时候，可以用手撕一个小口，因为焖炖的过程中，容易吸收汤汁；咬的时候，需要特别注意一下，小心烫嘴。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的青萝卜炖酥鱼块就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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