自制青团 健康养生的小零食（香糯松软 口有余香）

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三月份过完就意味着清明节的步伐越来越近了，除了清明节假日，小蕊蕊想到的就是跟节气相关的美食，青团就是首当其冲的选择。小蕊蕊是定居在武汉的，平时上下班路上只要看到卖青团的，是一定会买一到两个吃的，吃久了总感觉不吃就少点啥一样。现在还没有回武汉的我，也就只能自己在家里做了来解馋了。有爱青团的朋友们赶紧加入小蕊蕊的没事日记吧。

食材：糯米粉400g 玉米淀粉20g 艾草70g 红豆350g 小苏打2g 猪油4g

制作步骤：

1：头天晚上把红豆用清水浸泡6小时，第二天直接把红豆煮熟，捞出红豆，水分沥干

2：锅中加入猪油，白糖和煮熟的红豆，小火均匀翻炒至没有水分，把做好的红豆沙搓成均匀地圆团

3：把艾草用水多浸泡几遍，清洗干净

4：锅中倒水和小苏打(去除苦味),水煮沸后加入艾草，焯水2分钟，捞出放入凉水中过凉后沥干水分

5：把艾草放入榨汁机中，同时加入250ml的水，榨成糊状

6：把糯米粉，玉米淀粉，糖倒入盆中，同时倒入5中的艾草糊，揉搓成面团，保鲜膜密封，发酵1个小时

7：把发酵好的面团分成均匀小块，按压成圆饼形状，每个上面包一个豆沙团，收口，搓成圆形

8：把包好的青团放在蒸锅里大火蒸15-20分钟即可关火食用

当我第一次做好青团的感觉就是很神奇，原来看似这么难做的美食都可以做出来，那还有什么是做不成的呢？那也不用苦恼外面没有卖青团的怎么办，因为现在我们会自己做啦。周末如果想做一个不一样的美食，青团就是一个不错的选择哦。小蕊蕊的美食日记一直在这里等着大家。

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