天冷了 这道“药食同源”美味正当季（清甜无渣 养颜又养生）

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原创 搜指仔 城事特搜

天气渐凉，冬意渐显

对于广东人来说

能感知冬天到来的

不只有身体知觉

还有味觉

说起正当季的美味

就不得不提

有着“营养独特、药食兼优”美誉的

江门鹤山市双合镇的粉葛

↓ ↓ ↓

据了解，“鹤山粉葛”是鹤山市的特色传统作物，至今已有265年以上的种植历史，被誉为“双合三宝”中的一宝。

今年5月，“鹤山粉葛”入选国家农产品地理标志产品。

表面光滑的双合镇粉葛

一直是广东省内的名优产品

据村民陈巧儿介绍

眼前这些粉葛是

今年2月开始种植

9月可以开挖

双合镇种植粉葛的土地

为疏松的夹沙土

而且种粉葛的地方

必有农田

村民-陈巧儿：

我们的粉葛田是去年和今年都种了，明年就不能再种，只能种两年，第3年就要种水稻，将菌和虫全部流走了，第4年再种粉葛，到时候粉葛（质量）就很好，也不用撒药施肥。

据了解

这里每一亩田

大概能产2000斤粉葛

而双合镇这条村

家家户户都会种上几亩

一下子这么多粉葛也吃不完

储存就显得相当重要

在村民储存粉葛的仓库里

“特搜”看到

一条条粉葛被一层层山泥覆盖着

据说这样储存

效果比冰箱还好，保水又保湿

现在这批粉葛

可以保存到明年7月

如今，鹤山市粉葛种植面积1026.67公顷，年产量3.08万吨，产值2.5亿元，带动村民发家致富的同时，还带动周边产品研发，粉葛拍卖会、粉葛王竞选、粉葛展销推介会等等。

当地很多酒楼

也推出各种以粉葛为主题的美味佳肴

带动当地旅游的同时

也能让街坊品尝到

鹤山粉葛的独特魅力

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