正宗的那曲冬虫夏草是什么味道的（那曲藏民公布吃法和识别方法）
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藏民地（本网讯，营养师：曾晓闲 那曲比如县发布）相信很多人购买冬虫夏草的时候都知道，目前最好的冬虫夏草为两大产地：那曲冬虫夏草和玉树冬虫夏草。而那曲冬虫夏草的海拔最高，味道品相相对比来说是目前冬虫夏草里面最好的。今天，让来自那曲的挖草藏民哈吉来跟大家分享一下：正宗的那曲冬虫夏草是什么味道的？那曲藏民公布它的正确吃法和识别方法有哪些。
今日受访嘉宾：挖草藏民哈吉家
一位来自那曲比如县的挖草藏民，自小跟随父辈上山挖草，接触冬虫夏草，对那曲冬虫夏草有非常深刻的认识，经常在网络发表各种虫草相关知识。如果想了解那曲虫草知识和产地价格的，可网络搜索他。
【正宗的那曲冬虫夏草是什么味道的】
正宗那曲冬虫夏草的味道应该满足以下几个条件：
1、新鲜那曲冬虫夏草应该没什么腥味，泡水后会有一股略带腥香味，不刺鼻。直接咀嚼会很香。
2、干的那曲冬虫夏草应该会有一股腥香味，类似于浓酥油的香味，泡水的时候，如果用保温杯焖上3-5分钟后，口感会很香醇，水的颜色为很淡的淡黄色。
3、冬虫夏草都会有股腥味，但并不意味着腥味越重的冬虫夏草越好。其实，腥味比较重的都是质量不太好的冬虫夏草，正宗那曲冬虫夏草的腥味不会太重，也不会刺鼻。
4、刚采挖出的新鲜虫草，味道比较淡，如果保存一段时间后（一般为3-6个月），气味就会慢慢变浓，冬虫夏草的颜色也会慢慢变暗。对于比较好的那曲冬虫夏草而言，就会有一种奶香味。
藏民哈吉教大家如何辨别那曲冬虫夏草
首先我们要了解最普通的冬虫夏草识别方法：
冬虫夏草不等于虫草，两者的价格和功效都相差悬殊；如亚香棒虫草、蛹虫草、新疆虫草、金针虫草等等，都不能称为冬虫夏草。只有海拔4500米以上地区生长的虫草，才可以叫冬虫夏草。
1、看外形
正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。
2、看断面
正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
3、看颜色
不同产地的冬虫夏草差异是比较大的。西藏那曲虫草虫体和尾皆透亮油润，有股浓酥油的香味，青海玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，其他产地虫草的香味则极淡。冬虫夏草的虫体长3～5m，直径0.3～0.8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。医学上面药用价值最高的虫草来自国内的两个顶级产地：西藏那曲和青海玉树。
4、闻气味
正品的冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥气味，淡草茹味。
总之，哈吉告诉我们：冬虫夏草入药时须“草、虫”兼备，药性方佳，倘若缺一，则疗效难全。若遇残缺不全的虫草，或只有虫体而无子座，或只有子座而无虫体；均为次品，此点最为重要，切勿忘记。在购买药用冬虫夏草时，应选择色泽正常、发育良好、无病虫害、无残缺、无畸形、质地良好而又干爽者。
那曲冬虫夏草相对于其他冬虫夏草的识别方法：
1.那曲虫草虫体部分的颜色总体上呈黄棕色，发黑的较少，黑斑、黑点也较少，颜色与外观要比其他产地虫草更好看；
2.那曲虫草的虫体靠近头部的部分一般都有一小段发生颜色突变，颜色由虫体中间的深色变为近头部的浅色；
3.那曲虫草的眼睛一般平而不鼓，颜色跟虫体颜色差不多或者较虫体颜色略深，其他产地虫草眼睛颜色有比虫体颜色深很多的，也有呈红色的，还有鼓出来的；
4.同等规格重量的虫草，那曲虫草的个头要比其他很多产地虫草显得更大一点，越大规格的虫草这个区别看起来越明显。
那曲冬虫夏草的推荐吃法：
1、煮水喝
冬虫夏草可以煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
2、炖汤喝
传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用，此法即兼顾了膳食美味，日常保健调理身体常用，长期食用效果好。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。
3、虫草打粉：将虫草吹干，用铁石头器皿磨成粉，或用打粉机打成粉（高温会丢失部分营养），装胶囊服用。
4、泡酒
冬虫夏草泡酒方法一
配方：冬虫夏草10克，白酒0.5升。
制法：将冬虫夏草捣碎，装入净瓶中，倒入白酒0.5升，加盖密封，置阴凉干燥处，7日后开启，过滤去渣，即可饮用。
主治：虚劳羸瘦，病后体弱，神疲乏力，自汗盗汗，饮食减少，阳痿遗精，腰膝酸软，失眠，痰饮喘嗽症。
冬虫夏草泡酒方法二
配方：冬虫夏草、白酒各适量。
制法：取上等白酒，放入冬虫夏草（分量不限）浸泡，密封，至酒气消尽、味醇色美后即可服。宜每夜服，每次不超过50克。
功效：冬虫夏草是名贵的滋补品，素与人参、鹿茸齐名。它有益肺肾、补精髓、疗劳嗽、理诸虚百损的作用，具有显着的药用价值。
5、蒸虫草：把虫草埋在蛋里或者饭内一起蒸熟就行。也可以单独将虫草放装有温开水的碗中然后密封隔水蒸。
希望挖草藏民哈吉分享的以上知识能对您有所帮助，希望大家都能买到正宗真正海拔5000米以上的那曲冬虫夏草。
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