3月到了 吃什么蔬菜好（14种蔬菜供选择）

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在春季蔬菜短缺的3月份，也有一些季节性蔬菜用于养生。那么三月份你吃什么蔬菜呢？韭菜、菠菜、香椿、竹笋都是不错的选择。三月份你吃什么蔬菜？这里有一些春季健康蔬菜供您参考。

三月份你吃什么蔬菜？

一。韭菜

韭菜有春、夏热、秋苦冬甜的理论，所以春韭菜很好吃。韭菜是一种保健食品，具有益气健胃、补肾壮阳、温腰温膝等作用，中医认为韭菜具有温中散寒的作用，煎猪肉和猪腰肉是营养饮食的选择。

2、菠菜

菠菜是今春的时令蔬菜。多吃菠菜，可以养肝养眼。菠菜可以称为维生素和矿物质的宝库。因此，常吃菠菜不仅能充分补充维生素和矿物质，还能有效抵御各种病原微生物的侵袭，预防春季常见的感冒等疾病。

3、春笋

春天是品尝新鲜竹笋的好时机，竹笋特别丰满嫩滑，被誉为春天的“菜王”。它不仅是一种好蔬菜，而且还是一种良药。据中医临床研究，其味甘寒，具有益九窍、疏通血管、化痰利涎、消食消肿等功效。笋体肥美爽口，营养丰富，可作肉类或蔬菜。不同的方法，不同的口味，油炸，炖，煮，炖成美味。

四。香椿

自古以来，香椿就被公认为著名的春季时令产品。香椿具有独特的开胃风味，具有极其丰富的营养价值。《日本本草》指出，香椿可以“止泻精血，温腰画画，祛除鱼心之寒、胸寒、上瘾气腹之痛等，养肥白种人。患者有中风、失音和严重胃痛。病人遭受蛇咬和狗咬和疮，然后夯实和应用。

3月吃什么蔬菜14种蔬菜可供选择

5个。黄瓜

黄瓜尝起来又甜又凉。具有清热止渴、利水消肿的功效。对春季烦躁、咽痛的常见症状有帮助。现代医学认为，黄瓜中含有纤维素，可以促进肠道蠕动，加速排泄。黄瓜中所含的黄瓜酸能促进人体代谢和排毒。黄瓜的利尿作用可以清洁尿道，帮助肾脏排出泌尿系统的毒素。

6。蒲公英

蒲公英，又称婆婆，年轻时就要开花了。花粉中含有维生素、亚油酸，枝叶中含有胆碱、氨基酸和微量元素。育雏的主要功能是清热解毒、消肿利尿。它具有广谱抗菌作用，还能刺激机体免疫功能，达到利胆保肝的作用。

7、生菜

莴苣是中西方人经常吃的一种蔬菜。它可以一年四季都成熟，但最好在春天吃。它不仅是时令蔬菜，而且味道最嫩。生菜属于生菜类蔬菜，含有生菜成分。生菜素具有平抑火的作用。生菜含水量高，营养丰富。最突出的特点是低脂肪和高维生素。

8、芹菜

春天吃芹菜可以清热、安肝、健胃、利水、降血脂、降血压。在春天，如果你想放松肝脏和热量，芹菜是首选。因为它具有清热解毒的功效，经常食用可以安肝解暑，还可以有效预防春困，让人体神清气爽。

9号。豌豆尖

春天，豌豆发芽了，所以豌豆尖上有新鲜芳香。豌豆尖的嫩叶富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌、抗癌的作用。同时，豌豆尖富含纤维素，适合春季清胃、提神解毒。

10个。荠菜

春天，荠菜绝对是一颗耀眼的星星。早春时节，它的幼苗被用作野菜，芳香可口。荠菜（Shepherd's purchase）一直是一种蔬菜，具有相同的药物和食物来源。它富含营养和膳食纤维，能促进肠道健康，同时具有健胃、消食、降压等作用。春天，吃荠菜更像是“春三月，荠菜飘丹”。据说用荠菜包饺子、做春卷或炒菜是一种很常见的吃法。

11号。卷心菜

蛋白质含量是同等重量番茄的4倍，钙含量是番茄的12倍，且含有较多的胡萝卜素。卷心菜富含粗纤维素，能促进胃肠蠕动，缓解便秘和排毒。菠菜作为一种碱性食品，能降低肠道的酸度，防止肠道细菌失衡，有利于预防癌症。

3月吃什么蔬菜14种蔬菜可供选择

12岁。西红柿

与普通蔬菜相比，西红柿富含天然抗氧化剂。除了维生素C，它们还含有番茄红素。维生素C对每个人都很熟悉。它能预防感冒，治疗感冒和坏血病。对于维生素C缺乏的患者，生吃西红柿也是补充维生素C的好方法，但未成熟的绿色西红柿含有毒素，不宜食用。

13岁。豆瓣菜

豆瓣菜是一种生殖能力强、富含维生素和微量元素的蔬菜。中医认为，豆瓣菜是甜与苦、寒、人肺与膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。清凉味，一般用于煮汤，能使汤味更加鲜美。

14，豌豆

现在是豌豆上市的季节。这时的豌豆圆而绿，营养丰富，味道鲜美。春天吃豌豆是时候了。豌豆性味甘滑，有利于脾胃、生津止渴、排尿。”“脾”与皮肤关系密切。如果脾脏功能减退，血液的运作就会受阻，皮肤也会因缺乏血液营养而变得粗糙。因此，春天吃豌豆有滋养皮肤的作用。

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