奶奶教我的熬粥秘诀 记住几个技巧（口感绵软顺滑营养又美味）

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中国人很喜欢喝粥，认为粥养胃易消化，尤其是早上没胃口的时候，来上一小碗粥，简直是营养又美味。但是很多人煮出来的粥都不够软糯香滑，其实是因为没有掌握正确的技巧，奶奶教我的熬粥秘诀，记住几个技巧，煮出来绵软顺滑，营养又美味！下面就来教大家一下非常简单但实用的煮粥的一些小技巧吧，看似简单的它，其实讲究还是很多的。

1.煮之前提前浸泡米粒

在我们煮粥之前，先用温水把米粒浸泡，泡上半小时，等米饭变得膨胀，米粒涨大以后就可以了。这样做可以有效促进米粒煮熟的时间得到缩短，而且被泡涨了的米粒被倒入锅中的时候很快就可以在热水里炸裂，米粒会更加绵密。

2.等水烧开之后再下米

这样做的目的是为了让米饭能够更快开花，而且如果是冷水下锅，很多时候米粒都会粘连在一起。甚至出现粘锅的现象，为了避免我们一定要等水开之后再把米粒下锅。等米下锅之后，再次沸腾了就把火关小一点，让米慢慢被温熟。

3.搅拌稀饭的时候单方向搅拌

单方向搅拌有利于让汤汁更浓稠，而且不容易粘锅。如果胡乱搅拌，很多时候水米都是分离的。为了让粥的质地更加粘稠，我们一定要坚持单方向搅拌它。

4.严格掌控水和米的比例

如果水和米的比例没有把控好，水太多或者太少，都不能满足我们对于粥的要求。所以我们一定要好好掌控比例，严格按照电饭煲或者说是平时的经验来加水。

看到这里大家都学会了这些煮粥的技巧了吗？以后再煮的时候就可以按照这些方法来制作，你煮出来的粥就一定会更加的美味营养的。爱喝粥的朋友赶快去尝试着制作一下吧，非常简单实用的小技巧哦。

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