5种肉专为“冬补”而来 营养好吃又暖身（顺时而食 暖暖过冬）

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冬季是进补的最好时节，进入冬季，天气越来越冷来，一天中温差变化很大，常有冷空气侵袭，而使气温骤降。这个时候，我们人体在食用蔬菜的时候，往往觉得消化得快，因为蔬菜膳食纤维比较丰富，肠道蠕动快，体内热能很快就没有了，容易冷，我们应该多吃一些肉，肉类的能量更高，更能御寒与保暖。

1、羊肉：羊吃百草，浑身是宝，鲜嫩的羊肉营养价值很高，滋味鲜香，而且容易被消化，是传统的冬令滋补食材，《本草纲目》中记载羊肉具有“暖中补虚，开胃健力”的作用，冬天多吃羊肉，不但可以促进血液循环，增加热量，对一些虚寒的情况也有很大的裨益，一入冬就手脚冰凉的人，可以考虑多吃一些羊肉。

2、牛肉：明朝医学家韩懋在《韩氏医通》中提到：牛肉补气，与黄芪同功。尤其是经常感觉精神差，声音低微，易劳累，一活动就出汗，易感冒的人特别适合吃点牛肉。从现代营养学上来看，牛肉是高蛋白，低脂肪的优质肉类，尤其适合运动员常吃。因为牛肉富含肌氨酸，能增加力量，提高运动持久性。

3、驴肉：话说：“天上龙肉，地上驴肉”。从中医的角度上说，吃驴肉的确具有很高滋补作用。普通人都可以吃驴肉，身体瘦弱者也可常吃驴肉对身体更有益。尤其是肾虚者，入冬后可以常吃驴肉。从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸，和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

4、乌鸡肉：乌鸡具有滋阴清热，滋补肝肾，健脾泄泻的功能。根据《本草纲目》，乌鸡具有补虚益劳，控制口渴，使产妇受益，治疗妇女虚脱等疾病的功能。黑鸡肉比普通鸡肉含有更多的氨基酸，铁含量也比普通鸡肉高得多。它是一种高营养价值的滋补品，被称为“黑心之宝”。因此，黑鸡是弥补劳力不足，提高体质的好东西。

5、鹌鹑肉：鹌鹑虽然个子小，但是鹌鹑肉的营养价值却是非常高的，它含有丰富的卵磷脂以及人体所必需的各种氨基酸，多种矿物质等，具有很强的滋补功效，能够有利于补五脏，益精血，促进体内的血液循环，更好的温暖全身。所以在冬天时节吃点鹌鹑肉，具有很好的滋补养生功效。

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