小雪到 “3汤2粥”少不了（记得给家人吃 顺时而食 暖暖过冬）

小雪到，“3汤2粥”少不了，记得给家人吃，顺时而食，暖暖过冬

小雪，是二十四节气中的第20个节气，冬季第2个节气，小雪是反映降水与气温的节气，它是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。

《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节气由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪。

每年小雪节气前后，气温都会变很低，那么小雪节气应该吃什么?

小雪到了，“3汤2粥”少不了，记得给家人吃，顺时而食，暖暖过冬。

小雪节气应该喝什么汤？

冬笋乌鸡汤

材料：乌骨鸡1只、冬笋150克、黄芪5克、红枣8个

调料：葱1段、姜1块、盐4克、花椒2克

做法：1、冬笋切片

2、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开

3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水

4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中

5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右

6、然后再放入冬笋，调味后，再煲15分钟，

烹饪tips：乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用。

山药菌菇排骨汤

材料：排骨400克、山药200克、枸杞15克、蟹味菇100克

调料：葱1段、姜1块、盐4克

做法：1、蟹味菇洗净，去根，切段

2、山药去皮，洗净后切滚刀块

3、排骨洗净，斩块，焯水，捞出备用

4、放入砂锅中，煮开后撇去浮沫，下入蟹味菇

5、再放入葱、姜、枸杞，烧开后，转小火煲1小时左右

6、下入山药块，调入盐，再煲10分钟即可

烹饪tips：1、浮沫撇清后，再下其它食材

2、山药去皮时的黏液会让手过敏，可先把手上涂上醋，再去山药皮，手就不会痒了

罗汉果百合鸡汤

用料：仔鸡400克、罗汉果半个、干百合10克、红枣8个

调料：葱1段、姜子块、盐5克

做法：1、将仔鸡剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。

2、罗汉果、百合、红枣分别洗净备用。

3、将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水，大火煮开后，小火煲煮2小时，喝时根据口味加盐调味即可。

烹饪tips：罗汉果含糖丰富，口味比较甜，做汤里放半个，或1\4个。

小雪节气应该喝什么粥？

红茶玫瑰粥

材料：红茶5克、玫瑰花3克、百合花3克、大米30克、糯米50克

调料：冰糖适量。

做法：1、将红茶放入茶包中

2、锅中加清水，百合花、玫瑰花分别洗净，放入锅内

3、放入红茶包

4、水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包

5、大米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中

6、大火煮开，转小火，煮至黏稠

7、调入冰糖，煮化即可 出锅

烹饪tips：也可调入蜂蜜，温热食之。

南瓜八宝粥

原料：南瓜100克、大米50克、糯米50克、江豆20克、花豆20克、花生20克、红枣6个、杏仁20克、枸杞10克

做法：1、江豆、花豆浸泡8小时

2、糯米浸泡8小时

3、南瓜去皮切片备用

4、花生、大米、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中

5、加清水烧开，转小火，三小时后就能喝上粥了

烹饪tips：用压力锅会更省时省力

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