春季 吃什么很重要（1忌2必吃 提高免疫力 对身体好）

相信大家都知道，春天是病毒，流感多发的季节。而且最近孩子们也都开学了，在幼儿园和学校里，只要一有感冒，发烧，咳嗽的人，班里就会有一大半的孩子都会生病，所以作为家长就一定要重视起来，不仅要让孩子带好口罩，还要常给家人吃一些营养健康的食物，从而增强抗病能力。

那么春季该吃什么食物呢？其实春季，吃什么很重要，1忌2必吃，提高免疫力，对身体好！首先，就是一定要“忌吃辣”；因为春天原本就非常的干燥，在吃辣就会上火，口腔溃疡，甚至是便秘。然后2中“必吃”的食材就是：香椿和春笋。因为这两种蔬菜都是春季的应季蔬菜，现在正是营养最高的时候。而且营养师大乔告诉大家，香椿含有大量的维生素E，维生素C以及香椿素等营养成分，食用可以抵抗衰老，补阳滋阴，还具有增强身体免疫力的功效。而春笋是蔬菜也是“药”，可以清热化痰，健脾养胃促消化，具有较高的食疗价值。

香椿的做法多种多样，大家在家最常做的就是香椿炒鸡蛋，相信大家也都吃腻了，那么接下来营养师大乔就教给大家做一道好吃又好看的香椿牛肉豆腐的做法，简单容易学，营养又美味，大家喜欢吗？喜欢那就在下方评论区告诉小编吧！

香椿牛肉豆腐

By 雨润海棠

配料：

香椿 50克、豆腐 300克、牛肉 50克、花生油 15毫升、酱油 25毫升、胡椒粉 少量、淀粉 5克、花雕酒 20毫升、葱 15克、蚝油 10毫升、枸杞 15粒

烹饪步骤：

1.准备食材

2.牛肉切小丁状

3.加入胡椒粉，花雕酒，酱油，蚝油

4.再加入淀粉

5.搅拌均匀

6.香椿切小丁状

7.豆腐切厚片，枸杞洗净，葱切丁状

8.热锅放油，放入牛肉丁炒至变色

9.放入香椿丁

10.炒至香椿变绿变软

11.放入生抽

12.翻炒几下

13.再放入葱丁即可盛出

14.另起平底锅，放入调和油

15.将豆腐片放入锅中煎

16.小火煎至金黄色翻面煎另一面

17.两面煎好后摆入盘中

18.将炒好的肉丁和枸杞放在豆腐上即可食用

烹饪小贴士：

春天到了，香椿发芽了，现在正到了新鲜香椿芽上市的时候，如果想吃上最新鲜的香椿芽，那么就要抓紧时间去买了噢，下面介绍一下如何才能挑选到新鲜好吃的香椿芽。第一步，挑季节。香椿芽一般是四月初开始有，到四月中下旬就不太好了，所以选择购买香椿芽要在四月初中旬时购买最好。第二步，选长短。香椿芽挑选时要选择短的，因为长的香椿芽是已经长的时间比较长了，梗比较硬，已经不好吃了。千万不要选太长的。第三步，选粗细。选香椿芽时要仔细看它的粗细，特别是梗，梗粗的代表它是新长出来的嫩芽，很新鲜，不要选择细的，细的是老掉的香椿。

大家学会了吗?

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

如果觉得《春季 吃什么很重要（1忌2必吃 提高免疫力 对身体好）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！