适合夏天喝的虫草花鸽子蛋牛肉汤 滋补营养（清淡又消暑）

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适合夏天喝的虫草花鸽子蛋牛肉汤，滋补营养，清淡消暑

炎热的夏天，很多人都觉得天气太热不应该喝汤，但是即使是到了夏天也是应该要多喝汤的，因为汤好消化也好吸收，夏天食欲不振会是身体缺少很多的营养，而喝汤能够补充身体的很多营养。

夏天喝汤还有一个好处就是，热汤能够使人出汗，也能够使身体中的一些寒气排出来，尤其是女性，大部分的女性都是体寒的，身体很多的寒气就会造成遇到了冬天就会手脚冰凉，而夏天喝热水喝汤是最好的排寒气的方法。

今天给大家分享一道很适合夏天喝的一种汤，就是虫草花鸽子蛋牛肉汤，清淡滋补，食材都是非常又营养的，而且做法也是非常简单的，虫草花的营养价值是非常高的，虫草花对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

鸽子蛋中含有大量的优质蛋白质，钙铁，维生素以及多种营养成分。鸽子蛋能够改善皮肤的细胞活性以及皮肤的弹力纤维，增强面部红润等功能。尤其是女性，常吃鸽子蛋是特别滋补的鸽子蛋，是滋阴补肾的佳品，也被称为是动物人参。下面就来看看这道汤的具体做法，清淡消暑，适合夏季食用。

【菜品】：虫草花鸽子蛋牛肉汤

【烹饪食材】：牛肉一块，虫草花一把，鸽子蛋两个，料酒一勺，生抽一勺，姜片适量，盐一勺，葱少许。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好做这道汤需要用到的食材，将一块牛肉洗干净之后，切成小块，虫草花在清水中浸泡15分钟，直到完全泡开之后再使用。

2、锅中添加适量的水，然后将切好的牛肉块儿冷水下锅。

3、加入两勺料酒，再加入生姜片，这样能够去掉牛肉中的腥味，大火将水烧开。

4、将鸽子蛋煮熟之后捞出来，放入冷水中剥掉蛋壳，放入炖盅之内。

5、将焯好的牛肉捞出来，沥干水分也放入炖盅当中浸泡好的虫草花，洗干净沥干水分，一起放入炖盅中。

6、炖盅中加入水，大约在7分满就可以了，不要加入太多，然后将炖盅的盖子盖好之后放入烤箱中，选择纯蒸的模式。

7、大约蒸制一个半到两个小时就可以了，如果牛肉切块比较大的话还需要延长时间，蒸好之后取出来炖盅，然加打开盖子，加入一勺的盐和少许的生抽，在加入葱花就可以了，这道美味的汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、大家在做牛肉的时候最好是将牛肉切小一点，这样就比较容易炖熟了。

2、没有蒸箱的话也可以用普通的炖锅，时间最好是长一点，这样才能将牛肉炖烂。

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