排骨加它一起炖养胃 一斤8块钱人人吃得起（汤鲜味美家人最爱喝）

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排骨加它一起炖养胃，一斤8块钱人人吃得起，汤鲜味美家人最爱喝，它就是淮山，是人们餐桌上最常见的，也是人们最喜欢的食材，淮山能够健脾养胃，经常食用淮山对脾胃虚弱有很好的功效，平时不妨多吃一些淮山。

淮山的吃法多样，可以炖煮，可以炒菜，但是我家最喜欢用来煲汤，隔三差五就做上一次，排骨加淮山一起炖，不仅养胃，还汤鲜味美，也是家人最爱喝的，每次煲上一煲，连汤都不剩，喜欢这道淮山排骨汤的小伙伴，不妨看看这道汤的详细做法吧！

【淮山排骨汤】

食材:淮山一根，排骨500克，枸杞少许，姜片适量，黄酒一茶匙，鸡精少许，盐少许。

烹饪方法:

第一步:戴上手套把淮山去皮，以免黏液粘到皮肤，去好皮清洗干净，用刀切成3厘米左右的小段，放入盆中加入适量的白醋和少许清水搓洗淮山上的黏液，再用清水清洗干净，这样淮山上的黏液就可以轻松的洗干净。

第二步:排骨砍成小块，用温水清洗干净排骨上的碎末，然后控干水分。

第三步:姜去皮洗净，然后切成姜片。

第四步:排骨冷水下锅焯水，加入姜片，一茶匙黄酒去腥味，加盖大火煮，煮开后搅拌几下即可关火。

第五步:焯好的排骨捞起来，用清水清洗干净排骨上的浮沫。

第六步:把洗净的排骨、淮山，姜片放入砂锅中，一次性加入足够的清水，清水可以根据个人喜好适量添加，煲的过程就不宜加水了。

第七步:加盖大火煮，煮开后装中小火煲30分钟，喜欢味道浓点的，煲的时间可以长一些。

第八步:煲好后把洗净的枸杞放入锅中，加入少许鸡精、盐调味，搅拌均匀即可出锅，一款美味又养胃的淮山排骨汤就做好了，做法简单，喜欢的，不妨也试试看吧！

小提示:

1、排骨选购要松软的带一点油的那种，这样排骨煲出来不会柴柴的，非常好吃。

2、淮山皮会使皮肤过敏，所以削淮山皮的时候最好戴上手套，水中加1点白醋可以清洗山药的黏液。

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