这菜秋季最补人 时令蔬菜正上市（防秋燥补肺养血 一定要吃）

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这几天的天气伴随着连续几天的降雨一扫闷热的天气，真正的秋天看起来离我们不远了，晚上睡觉真的太舒服了，一觉就能睡到大天亮，而且不愿起床，就这样恨不能睡上一个星期的懒觉，补一补这一夏天所消耗的能量，可话说回来浑身的疲乏也不是睡觉就能解决的，还得要从饮食上来调养。历来都有春夏养阳，秋冬养阴的说法，因此秋季养生以养阴防燥、滋阴润肺为主，顺应秋季气候干燥的自然特性，容易引起口干舌燥、少痰干咳，应该少食辛辣的食物，多吃大自然馈赠的应季食材，比如苹果、梨、橘子、莲藕、白萝卜等等，这些食材大量上市营养最丰富，价格也最便宜，所以这种养生最划算。

我本人特别喜爱莲藕，看见鲜嫩的莲藕总要买一块，我喜欢挑块大的，含淀粉多，也更嫩，藕香更浓郁，莲藕性味甘平，可以养阴清热、润肺止咳，润燥止渴，清心安神，吃莲藕还可以通便止泻、健脾开胃，所以莲藕是当之无愧的秋季保健食品。

莲藕的吃法很多，莲藕排骨汤、莲藕馅饺子、糖醋莲藕，莲藕可以素吃清香，莲藕也可与肉一起炖，肉不腻口莲藕更入味，怎样吃我都特别喜欢，今天分享一道油焖莲藕，做法简单，莲藕用酱油和花椒焖炖，出锅颜色深红，味道清香，空口自己能吃一盘，喜欢的朋友可以试一试。

食材：莲藕1节、花椒、葱、酱油1勺、鲜热炒露1勺、白糖1勺、盐少许、油、白醋少许

制作：

莲藕去皮，切小块。

2.清水里加入少许白醋混合均匀，将莲藕放入，浸泡三五分钟后捞出。这样莲藕不容易发黑，炒出来颜色漂亮。

3.炒锅烧热倒油，放入花椒和葱爆香。

5.将藕块放入翻炒，炒到藕块微微透明时倒入酱油、鲜露、白糖，尝尝咸淡再决定是否加盐，再倒入小半碗清水，中小火收汁就可以了。酱油是为了颜色暗红，鲜露特别提鲜，如果没有也可以放生抽，味道也很好的。

6.这样做香嫩入味。

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