健康 |（深秋时节的养生小知识 你应该知道）
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《黄帝内经素问》讲：“秋三月……早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，收敛神气，使秋气平，无外其志，使肺气清，此秋气之应，养收之道也。”这是古代有关秋季养生的最早论述，指出秋季养生总的原则是在起居上早卧早起，在情志上要神志安宁。
秋三月，是指秋天的三个月，从立秋开始一直到霜降结束，分为孟秋、仲秋、季秋。虽然秋季总的气候特点是“燥”，但处于暑夏与寒冬的过度季节，气候逐渐由温转为凉，这三个月的养生重点也略有不同。
现在我们正处于季秋时节，季秋包括寒露和霜降两个节气，“一场秋雨一场寒”，尤其是中秋节过后，秋风阵起，寒气渐袭，气温会出现骤降，一些慢性疾病如慢性支气管炎、肺气肿、肺心病以及心脑血管疾病等，容易复发或加重。
现在小编就来向大家介绍一下，这个时节该吃什么、如何养生吧！
怎么养生？
1.足底保暖，适时添衣
随着气温逐渐降低，需注意不要经常露身以防凉气侵入体内。每天晚上用热水泡脚，可使足部的血管扩张、血流加快，改善脚足部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛发生，缓解疲劳。
天气寒冷，老人、儿童和身体体质较弱的圈友要注意防寒保暖，逐渐增添衣服。但换季穿衣服别换得太快，最好厚薄搭配，以保暖为主。
2.朝盐晚蜜，养阴防躁
白天喝点盐水，晚上喝点蜂蜜水，既是补充人体水分的好方法，又是秋季养生、抗拒衰老的饮食良方，同时还可以防止因秋燥而引起的便秘。蜂蜜对神经衰弱、高血压、冠状动脉硬化、肺病等均有疗效。在秋天经常服用蜂蜜，还可以起到润肺、养肺的作用。
饮食上少吃辛辣刺激、熏烤等食品，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜、番茄、莲藕、百合、沙参等有滋阴润燥、益胃生津作用的食物。水果有梨、提子、荸荠、香蕉等；蔬菜有胡萝卜、冬瓜、莲藕、银耳等，以及豆类、菌类、海带、紫菜等。
3.早睡早起，适量运动
季秋昼短夜长，自然界中的“阳气”开始收敛、沉降。早睡可顺应阳气收敛，早起可使肺气得以舒展，因此秋季养生就要做到“早睡早起”。
秋季是运动锻炼的大好时机，根据个人情况选择不同的运动项目进行锻炼，长期坚持可增强心肺功能。散步、爬山等都是很好的选择。但开始时强度不宜太大，应逐渐增加运动量，如果过度运动，会增加人体的疲惫感，反而不利于身体恢复。
养生食谱
肺是娇脏，喜润恶燥；然而秋燥最易犯肺，伤津耗液。故秋季宜多吃生津增液的食物。
1.香菇冬瓜球
原料：
香菇、鸡汤、淀粉适量、冬瓜300克、植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。
做法：
香菇水发、洗净，冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用；
姜洗净切丝，将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味；
入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开；
将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放味精，淋上香油，即可出锅。
功效：补益肠胃，生津除烦。
2.莲藕花生肋排汤
原料：
老藕一节，肋排一根，姜两片，红衣花生50克，莲子30克（想安神效果莲子可多放）。
做法：
1. 先将莲藕外皮清洗干净，连皮切滚刀块，放入淡盐水或微量白醋水中浸泡10分钟；
2. 新鲜肋排直接放在流动水中浸泡，或者在水中浸泡冲洗三次备用；
3. 煲锅中放入足量的水，将肋排，红皮花生放入，大火煮开，不断撇掉浮沫；
4. 放入切好的莲藕，转小火慢慢煲到莲藕肋排熟烂，最后加适量盐调味。
功效：
藕熟吃可健脾开胃。煲汤中放入一些莲子，可以起到益血补髓，安神健脑的作用；女性吃藕能够达到调血、补血，红润面色的效果；藕还可以清肺止血，是肺结核病人的最佳食品。
3.清蒸螃蟹
原料：
大闸蟹、镇江香醋、白糖、生姜。
做法：
把大闸蟹放在清水里洗净，使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状；
把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料；
锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟；
取出后解去细绳，装入盘中即可。
功效：
寒露的一大习俗是吃螃蟹，其营养十分丰富。蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。河蟹性寒，味咸，具有清热散结、通脉滋阴、补益肝肾、生精益髓、和胃消食、散热通络、强壮筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味，营养价值高。
4.水果
秋梨：梨性凉味甘，能生津润燥、清热化痰。如果有咽干喉痛等上火症状，生吃就好。如果想要起到滋阴润肺、润喉祛痰的功效，熟吃更佳。
山楂：山楂含钙量在秋季水果中最高，孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。但别为了减肥过量食用，尤其是胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议最好将山楂煮熟或泡茶吃。
葡萄：葡萄益气补血、生津止渴、健脾利尿，初秋时多吃还能帮助机体排毒，解内热。
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协和武汉红十字会医院
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