天冷了 教你白菜炖豆腐超好吃做法（暖心又暖胃 汤都喝完）

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现在天越来越冷了，大白菜也大量上市了，白菜的价格比较便宜，而且吃起来味道比较好，常见的白菜做法有很多，比如说醋熘白菜，白菜猪肉炖粉条等等，这些都是深受广大朋友喜爱的。今天跟大家分享一道白菜炖豆腐的方法，这道美食做出来之后无论是白菜，还是豆腐都非常美味，吃起来鲜香下饭，超级好吃，一起来看一下白菜炖豆腐具体的烹饪步骤吧。

【白菜炖豆腐】

【制作食材】白菜，豆腐，五花肉，大蒜，生姜，大葱，食用油，食盐，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起烹饪的美食是白菜炖豆腐，鲜美下饭，超级好吃，绝对让你吃一顿想两顿。一起来准备一下白菜的豆腐的烹饪食材吧，先准备一棵白菜，不要太大，稍微小一点就可以了，准备完白菜之后咱们再准备一块豆腐，一块五花肉，五花肉不要太多，要准备肥肉多瘦肉少的五花肉，接下来再准备适量的大蒜，生姜，一段大葱，适量的食用油，食盐，生抽和蚝油就可以了。那么接下来咱们就一块开始白菜炖豆腐的烹饪吧。

2、先把准备好的白菜取出来，将白菜的根部全部切掉，因为白菜是由内向外生长的，所以它里面比较干净，只要将外面不好的叶子全部去掉就不需要再清洗了，切完根部之后咱们再将白菜叶一片一片地掰下来，然后将白菜帮和白菜叶分开，切的时候切V字型，这样就可以将白菜叶和白菜帮分得非常彻底了。

3、把白菜帮切成白菜片之后咱们将它放到一个大盘中，然后放到一旁备用。白菜帮切完之后咱们再来切一下白菜叶，白菜叶不用斜刀切了，直接将其切成块就可以了，切完块之后咱们将它放到一个盘中备用。

4、再来处理豆腐，将其切成小块，块要稍微小一点，切完之后放到盘中。接下来再切一下五花肉，将五花肉切成薄片即可。主要的食材现在都已经切完了，接下来切一下配菜，将大葱切成大葱片，全部切好之后放到一个碗中备用。

5、咱们将炒锅取出来放到炉灶上面先加热一下，然后再倒入适量的食用油。油热之后将白菜帮放进去翻炒一分钟，一分钟的时间到了之后咱们再把菜叶放进去开始翻炒，炒至菜叶微微变软先关火，然后放到一旁待用。

6、锅中再一次放上少量的食用油，接着咱们再将肉片放进去炒一下，炒至肉片变色，肉片变色之后加上葱，姜，蒜炒出香味，然后放入白菜继续翻炒，翻炒半分钟后加入适量的清水，再加入豆腐用大火烧开。锅中水烧开之后加上适量的食盐，生抽和蚝油调一下味，最后转大火炖煮5分钟，让各种食材充分入味，关火出锅装盘撒上葱花即可食用。

【小贴士】

1、白菜帮要先下锅炒一会，这样会让它吃起来更好吃。

2、最后的清水不要加太多。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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