炖排骨汤时 什么时间放盐最合适（很多人做错了 难怪汤味不好喝）

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炖排骨汤时，什么时间放盐最合适？很多人做错了，难怪汤味不好喝

排骨是日常饮食生活中，很多人都特别爱吃的一种肉类食材，用排骨烹制出来的美食菜肴，不仅营养价值丰富，而且口感香浓还不油腻。关于排骨的烹饪方法有很多种，比如红烧排骨，粉蒸排骨，炖排骨汤……等。不管是哪种做法，都非常受大众食客们所欢迎。

秋冬季节，是滋补身体的好时候，因此，很多人都会选择买排骨来炖汤喝。但是有些人平时在家炖排骨汤时，都会遇到一个难题，炖排骨汤时，到底什么时间放盐才最合适呢？关于这个问题很多人都不懂，有的人刚开始炖汤时就开始放盐，也有一部分有人，等到排骨汤炖十分钟左右再放盐。

其实，炖排骨汤，很多人都放错了盐，难怪炖出来的汤味道不好喝。想要炖出来的排骨汤营养美味又好喝，这个放盐的时机非常重要。接下来小厨就为大家分享一下，关于炖排骨汤的正确做法，以及放盐的最好时机，希望我的分享能给你带来收获。

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莲藕排骨汤详细制作教程：所需原料：排骨、莲藕、生姜、葱，盐、食用油。

第一步，首先将买回来的新鲜排骨，用水清洗干净，然后再将排骨剁成大小均匀的排骨块备用。

第二步，将准备好的莲藕用水洗净表面的泥土，然后再用刮皮刀将莲藕皮刮干净。改刀切成莲藕块备用。

第三步，把切好的莲藕快放入盆中，倒入适量的清水，加入少许的白醋，将莲藕浸泡5分钟左右，这样做的目的能防止莲藕氧化变黑。

第四步，起锅倒入适量的清水，把排骨块冷水下锅，加入少许的葱姜，料酒，开大火将排骨焯水2分钟左右。然后再将焯过水的排骨块捞出来用水清洗干净备用。

第五步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，下入少许的葱姜片爆香，然后下入排骨块翻炒均匀。接着倒入适量的开水，水要一次性加够，不要中途加冷水，否则会影响口感。用大火煮开锅后，转小火炖半个小时左右。

第六步，排骨炖半个小时后，再将泡好的莲藕快倒入锅中，继续炖10分钟，然后调入少许的食用盐，胡椒粉，再炖五分钟左右即可。出锅时撒上少许的香葱花。一锅美味好喝又有营养的莲藕排骨汤就做好了。

炖排骨汤什么时间放盐最合适呢？正确的做法应该是，排骨汤临出锅5分钟前放盐调味。如果刚开始就放盐，那么炖出来的排骨，肉质会变老变柴，汤味口感也不好喝。所以炖汤时最后放盐调味才是最佳时机。

排骨搭配莲藕一起炖汤喝，不仅营养价值特别的丰富，而且味道鲜美又好喝。喜欢的朋友可以在家里尝试做一下。

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