火锅不仅要吃出好滋味 更要吃出健康（“适时而食”才是硬道理）

“民以食为天”

我们每天都在跟“吃”打交道，吃不仅仅是为了维持生命活动，更是为了养生。

那么，怎么吃才是健康的养生之道呢？

遵循自然 顺天应人

孔子曰∶【不时，不食。】

就是说，人们的饮食要顺应节气而食，违背顺时规律就会影响健康。

大自然的每一种食材，都有属于自己的时节。

春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根。

四时阴阳的变化，是万物生命的根本。

《黄帝内经》中说∶“阴阳四时者，万物之始终也，死生之本也，逆之灾害生，从之则苛疾不起，是谓得道。”

可见古人早已总结出养生的根本∶顺应大自然的节气变化规律安排饮食，才不会让疾病有可乘之机。

雨生百谷，润物无声

谷雨，是二十四节气的第六个节气，也是春季最后的一个节气。

之后就意味着夏天即将到来，此时多风干燥，雨水大风交替出现；

因这时候温差大雨水适量，有利于越冬作物的返青拔节和春播作物的播种出苗，所明见又称“雨生百谷”。

谷雨时节饮食要点

谷雨过后霜雪不再，气温回升速度明显加快，降雨量也明显增加，春发作物因雨而得到润泽，个个鲜活饱满。

这时候人体脾胃处于旺盛时期，有利于吸收营养，所以吃对食物，可以达到事半功倍的效果。

1、宜多食清淡养阳、疏肝益肺的食物

谷雨前后虽利于进补吸收，但是补要适当。

谷雨时节，自然界阳气骤升，故此时不能大补，否则易引起“春火”；

人容易生肝火而诱发鼻腔、牙龈、皮肤和呼吸道等出血及眼疾、头痛等。

因此可食用一些清淡养阳、疏肝益肺、补血益气的食物；

如枇杷、鸡蛋、木棉花、花生、桑葚、薏米、蜂蜜等以增强体质，为安然度夏打好基础。

2、防湿邪的食物不可少

谷雨后，空气湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应；

湿邪容易侵入人体，引发胃口不佳、身体沉重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等症状；

各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发；

所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。

多食用具有祛湿效果的食物；

如白扁豆、赤豆、薏米、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等.

时令火锅，营养又健康

福仔在之前提到，谷雨正是补身体的大好时机，所以真没有什么能比得上一顿包罗万象的火锅；

更能彰显其丰富的营养价值,是养身进补的好选择。

下面福仔就推荐几种新鲜有营养的时蔬，让大家吃好又不长胖：

1、菠菜

按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。

此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。

中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效;

对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。

对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。

2、香椿

谷雨前后是香椿采摘的好时节，香椿养阳护阴，可入药、食俱佳。

它富含蛋白质、维生素和矿物质等，尤其是其所含的维生素E 和类性激素物质可助孕、滋阴。

香椿最适合搭配传统铜火锅，在滚沸的汤锅中稍微涮一下，无须久煮即可食用，不仅营养保留完整,

而且香味浓郁，对缺乏食欲的人能起到很好的开胃作用。

3、海带

首先，海带具有祛痰湿的功效。

最早记载于两千多年前的中药典籍《本草别录》，据书中记载，海带性味咸寒，归肝、胃、肾经，可以消痰软坚、利水。

用于慢性支气管炎、哮喘病的调理时;

可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，祛痰湿，解诱因，效果好。

其次，海带可以帮助降血糖

海带中还含有一种叫“褐藻酸钠”的成分，这种成分可使糖尿病患者对胰岛素的敏感性提高，从而使血糖下降。

好了今天的分享就到这里了，大家赶紧抓住春天的尾巴，别留下还没欣赏就结束的遗憾，来京福顺感悟春天的落幕，迎接夏日的幸福。

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关注京福顺，一段惊喜，一份福气，吃出幸福感，吃出好福气，我们下期见！

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