常喝大米粥好处多 但煮粥时要牢记这几个诀窍（好吃又营养）

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大米是我们经常吃的一种主食，特别是在我国的南方地区，基本上一天三顿饭顿顿都离不开大米，大米俨然已经成为了南方朋友们不可或缺的一种主食，而且大米也能够做成各种各样的美食，其中我们最常吃的美食就是大米粥和大米饭，尤其是在喝大米粥的时候，不仅喝起来香甜可口，而且营养丰富，因此不少人吃早餐的时候都选择喝一碗大米粥的，而且如果在大米粥里面再加入一点其他的食材，比如枸杞，莲子之类的，口感会更好，营养也会更加丰富，是不少人的选择。

而且喝大米粥的好处也是非常多的，尤其能够对五脏起到很好的保养作用，并且大米粥里面还有不少的能量，经常做高体力工作的人可以每天早晚各喝一碗大米粥，能够为身体补充大部分的能量，效果会非常好，经常失眠的人在晚上睡觉之前也可以喝一碗大米粥，因为大米粥里面有多种的维生素和氨基酸，能够起到很好的安神助眠的效果，让你一觉睡到天亮，摆脱失眠的困扰。

当然喝大米粥的好处虽然多，但我们在煮大米粥的时候也是要讲究方法的，否则煮出来的大米粥不仅不好喝，而且营养也会白白流失，下面小编就给大家介绍几个煮大米粥的一些诀窍，希望能够帮助到喜欢喝大米粥的朋友们。首先需要浸泡，我们在熬煮大米粥之前，除了要把大米洗干净之外，还需要将大米用冷水浸泡半个小时以上，这样米粒才会膨胀开，不仅能够节省煮粥的时间，而且熬出来的粥口感也会更加酥脆，吃起来更加香甜。

很多人在煮粥的时候都喜欢冷水下米，但其实这样的做法是不科学的，真正的行家都是用开水煮粥的，因为用冷水煮粥容易造成糊底的现象，而用开水下锅就不会有这样的现象了。其次，煮粥的时候要掌握好火候，我们在煮粥的时候，应该先用大火把大米煮到开花的状态，然后再用文火煮半个小时左右，这样煮出来的粥才更加有香味。接下来，在煮粥的时候要间隔一段时间搅拌一下，这样煮出来的粥会更加浓稠，而且米粒颗颗饱满。最后，在粥快要成熟的时候是要放一些油的，最好是色拉油，这样做成的成品粥不仅色泽鲜亮，而且吃起来口感也非常鲜滑好吃。以上就是小编给大家介绍的煮大米粥时要掌握的一些诀窍，如果你喜欢的话，也欢迎收藏和转发。

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