广东清补凉汤 这两种汤大人小孩都喜欢喝（我家隔三差五煲一次）

作为广东人，喝老火汤那是日常之事。反而经常不喝汤的，会被家里集体认为另类呢。但是秋季又是一个秋高气躁的季节，喝汤还是要根据自己身体状况，选择适合自己的。广东老火汤并非人人都适合，不过这个季节喝清补凉汤最好了，不仅能够滋阴降火，消除秋燥，提高免疫力。那么小编今天要介绍的清补凉汤就是五指毛桃炖猪骨哦。

五指毛桃历来就是民间流传甚广的煲汤料，特别备受广东人喜爱，由此称为“广东人参”。因其入汤后对人体有很大的好处，中医则认为五指毛桃含有氨基酸、糖类、甾体、香精豆等中药化学成分，能够行气利湿、舒筋活络、健脾胃、舒肺气等功效。 所以这种名字为五指毛桃的煲汤料，其实是一种药材哦，并非水果类的毛桃，药店可以买到的。它煲出来的汤，味道很香，有一股淡淡的椰香味哦。或许才有一个这么可爱的俗称叫做“牛奶木”。小编还是比较喜欢这种味道的，所以家里一煲这个汤，都是要喝上两碗的。

有人喜欢用五指毛桃来煲老鸡，但是这个季节，小编还是建议煲猪骨比较适合，没那么燥。煲猪骨味道鲜美，气味芳香，营养丰富，长期食用具有保健的功效。特备是对气虚、食欲不振、贫血等人较佳。

五指毛桃炖猪骨

准备食材：五指毛桃50克、黄芪30克、花旗参5克、枸杞15克、沙参20克、玉竹15克、猪骨200克、盐少量。

1、把猪骨洗干净，焊一下水。

2、所有药材洗干净，和猪骨一起加入砂锅，加五碗水。

3、开火烧开，转小火慢慢煲。煲的过程会飘出一股股香味。

4、煲两个小时关火，下盐可盛出食用。

这是我家煲五指毛桃的配方，煲出来的味道很好闻，汤也不燥热，适合现在的季节饮用。

最后小贴士：五指毛桃很多地方有卖的，特别是市场上，价格不一。但是在挑选上得有所留意，一是看色泽，挑选一般以黄棕色的为佳，二是看质地，如果质地上有较多的粗黑成分，说明有效比较少，一般根须细的比较好。三是闻闻味道，好的五指毛桃是有一股淡淡的椰香味的，并不是硫磺味哦。很多药材为了贮存比较好，多多少少都会用一些硫磺来保持品质。但是如果买回来一股浓浓的硫磺味，说明硫磺熏过量了。最后，小编对于药材的认识度也不高，但是一般都选择去药店购买，专业一点吧。

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