大人小孩都爱喝这汤 特别是小学生多给他喝（补充营养个子猛长）

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现在是开学的季节，也正是学生重返学校上课的时候，这时候也是学生们需要补充维生素蛋白质高的食物了，上课需要大量的脑力，再加上学生正在长身体的时候，所以要重视他们的健康，每天保证充足的营养是非常重要的，营养也只有在食物中摄入，那就需要家长们多学会做几道菜，来给家里的学生做几道营养又健康的食物。

还有一些老年人身体健康最重要，吃不了大鱼大肉，也吃不了油腻甜辣的食物，所以也需要一些营养比较高的食物来补充，首先什么是营养的食物呢？说白了就是食物要清淡、少油少盐、少辣，不要吃那么多油腻的食物是最健康的，今天我给大家做一道营养非常高的一道美食，大人小孩都爱喝这汤，特别是小学生多给他喝，补充营养个子猛长。

【鲫鱼豆腐汤】

主料：鲫鱼2条、豆腐半斤

配料：小葱2棵、生姜6片

调料：盐适量、白胡椒粉少许

1、买回来的鱼，先除去鲫鱼身上的鱼鳞，然后用刀剖开鱼肚取出里面的内脏，鱼鳃也取出来扔掉，然后再看看鱼肚里面干不干净，如果鱼肚里面有两条黑色的像鱼皮一样的粘在鱼肚里，把它用刀也给刮掉，这个东西吃起来有点苦，所以一定要把它去掉，鲫鱼肚子里要干干净净的吃起来才放心。

如果你自己不会切鱼，现在鱼市场里都可以要工作人员帮忙切，直接给你鲫鱼洗干净，拿回去直接做菜了。

2、鲫鱼洗干净后，然后把两棵小葱切成段，还有生姜切成片，把鲫鱼放到盘子里放葱段和生姜片腌制30分钟，也可以放一些适量的盐腌制。还有一种方法可以快速的操作，就是直接把葱段和生姜片直接放到油锅里炒香后再放入鲫鱼。

3、起锅烧油，油温七成热，把腌制好的鲫鱼放入油锅里煎，如果你是很少下厨房做菜的人尽量用平底锅煎鲫鱼，像我用这种深锅，如果火候掌握不好就会糊掉。把锅里的鲫鱼煎至两面金黄，如果你想让鲫鱼更有香味，最好把切好的葱段和生姜片直接倒入油锅里炒香，再下入鲫鱼煎，这样煎出来的鲫鱼味道很香。比提前腌制的鲫鱼味道还要好。

3、鲫鱼两面煎至金黄后，倒入适量的水在锅中，再放入1棵葱段、3片生姜片熬制。

4、鲫鱼熬制的过程中，用刀把豆腐切成片（切成块或者切成条都可以自由发挥），豆腐可以选择老豆腐和嫩豆腐，但是老豆腐有个好处就是在锅里不容易熬烂，嫩豆腐就会很快的熬烂。所以如果你放入的是嫩豆腐，那就要等到鲫鱼汤快熬好的时候放入，在锅里烧一会就可以和鲫鱼一块捞出来了。

5、把鲫鱼汤熬制成奶白色，闻着有种鲜香味那种感觉就真的好想喝一口，然后熬制好鲫鱼汤后在盛出来之前，放入适量的盐、白胡椒粉搅拌均匀即可。

6、盛出来的鲫鱼汤里放入少许的葱花点缀一下（不放葱花也行自由操作），大人小孩都爱喝这汤，特别是小学生多给他喝，补充营养个子猛长。

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小贴士

1.如果你是做给小孩子吃，最好油放少点，可以用平底锅煎，这样既可以把鲫鱼均匀的煎至熟，也可以省了一些油，油的比例就不那么大了。

2.鲫鱼汤喝的就是它的鲜，所以少放点其他的调料进去，保证了鱼的原汁原味。

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