玉米青豆猪肉丁和莲藕苹果排骨汤的做法（秋季食补首选的家常菜）

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玉米青豆猪肉丁和莲藕苹果排骨汤的做法，秋季食补首选的家常菜。我是百家号作者【阿丁家常菜】。

嗨，各位亲们，美好一天开始啦！小编为大家准备了两道美食，它们分别是玉米青豆猪肉丁和莲藕苹果排骨汤，秋季滋补的最佳美食，制作方法很简单，吃起来营养又美味，让你回味无穷，很适合老人跟孩子食用，天气逐渐变凉，快为家人们制作两道营养美味的美食吧！下面就让小编为大家介绍以上两道美食的制作方法吧！

【玉米青豆猪肉丁】玉米青豆猪肉丁是一道传统的家常菜，这道美食的特点是色彩鲜艳、口感清爽、营养丰富。【玉米青豆猪肉丁的原料】瘦肉400克、青豆20克、玉米30克、蒜15克、姜10克、葱白1根、精盐5克、胡椒粉5克、白酒10克、玉米淀粉8克、白糖3克、麻油2克。将以上食材准备好了之后，就可以开始制作这道美食啦！

【玉米青豆猪肉丁的制作方法】首先把猪肉用清水冲洗干净，洗净后放到案板上，用刀切成粒，放在碗里，放入适量的精盐、胡椒粉、白酒一同抓匀，然后再放入玉米淀粉一起抓匀，静置一会，留着备用。把青豆和玉米用清水冲洗干净，沥干水分，留着备用。把葱白用水洗净后，放到案板上，用刀切成葱花备用。

炒锅放在旺火上，倒入适量的油，油烧到7成热的时候，放入切好的猪肉，用中火煸炒，猪肉炒熟后盛到盘子里，留着备用。炒锅洗干净后，烧热放入适量的油，油烧到8成热的时候，放入切好的葱粒和蒜末爆香，等到香味炒出来后，再放入之前备好的玉米和青豆煸炒，加上少许的盐、胡椒粉、白糖一起翻炒均匀，炒匀后放入肉丁，淋上适量的麻油翻炒几下，翻炒均匀后就可以出锅装盘上桌享用了，我们这道玉米青豆猪肉丁就大功告成了，各位吃货们，可以买好食材，试着制作哦！

玉米的功效：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米的维生素含量非常高。里面含有的物质可以帮助我们促进胃肠蠕动、有效的治疗便秘、肠炎等。不会吸收太多的葡萄糖，然后还可以帮助我们降低血脂之类。食用玉米可以防止皮肤病变，可增强人的体力和耐力，防细胞衰老及脑功能退化，并有抗血管硬化的作用。而且所有的主食里面，可以说玉米的营养还有它的保健效果都是高棒的。

【莲藕苹果排骨汤】莲藕苹果排骨汤是一道传统的家常菜，这道美食的特点是汤鲜味美、排骨软嫩、入口鲜香。【莲藕苹果排骨汤的原料】猪排骨300克、莲藕300克、苹果半个、陈皮20克、生姜20克、盐2克、食用油30克。我们把要用的食材准备好了之后，就可以开始制作莲藕苹果排骨汤这道美食了。

【莲藕苹果排骨汤的制作方法】第一步，先将生姜用清水洗干净，洗净后，去皮用刀背拍成碎，留着备用。把莲藕用清水洗净后，去掉表皮，然后用刀切成厚片状，留着备用。洗干净的苹果，用削皮工具去掉皮，再去核，用刀切成薄片。留着备用。把买回来的排骨用清水洗干净，洗净后放到案板上，用刀斩成排骨块。把炒锅放到旺火上，放入适量的清水，将斩好的排骨块放入锅中煮至沸腾，焯去血水后捞出来，沥干水分，留着备用。

把砂煲放在火上，倒入适量的清水，再放入排骨、莲藕厚片、姜片、苹果片、陈皮，一同用大火煮，大火煮沸后，改用小火煲上2小时的时间，一直炖到排骨脱骨的状态，再加入少许的盐搅拌均匀，拌匀后就可以出锅准备上桌享用了，我们这道营养滋补的莲藕苹果排骨汤到这里就完成了，最近身体比较虚弱的小伙伴们，可以为自己煮上一道莲藕苹果排骨汤补补哦！

莲藕的功效：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐，藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功。莲藕的花、叶、梗、须、蓬及莲子、莲子心各有功效，均可入药治病。可以调中开胃，益血补髓，安神健脑，具延年益寿之功。藕有清肺止血的功效，肺结核病人最宜食用。可健脾开胃，止泻固精。

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