山药这样做 营养美味（做法简单）

大家好！这里是小个子美食，今天和大家分享豉香山药。山药含有黏液蛋白、多种维生素、矿物质，具有健脾、强身健体、助消化等功效。

豉香山药

原料：山药

调料：食用油、盐、青椒、红椒、豆豉、大蒜、小葱、豆瓣酱、鸡精

做法：

1. 首先将山药去皮洗干净，切成条。

2. 青椒、红椒先破开，再切成粒。大蒜切成蒜末，小葱切成葱段。

3. 锅里加水，烧开之后把山药放进去，加点盐，搅散，煮至断生，捞出沥干水分。

4. 锅里倒适量食用油，油热加入蒜末、葱段、豆豉，爆香之后加入青、红椒炒匀，加入豆瓣酱炒香，加入山药，快速翻炒均匀，加入盐、鸡精翻炒至食材入味。

5. 关火之后盛出炒好的山药，装入盘中就可以了。

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