周末露了一手 我做的5菜一汤火了（朋友都说：给你300块上门服务）

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

在这个民以食为天的现在，想必每个人都在厨房里挥洒过汗水！虽然没有饭店大厨会烧那么多的菜肴，懂那么多的烹饪知识，毕竟这些都是作为一名厨师生存的必须懂的知识。对我们平时在家做饭的人来说虽然不是很懂，但是比如炒一盘蛋炒饭，煎一个荷包蛋，煮一锅青菜汤等一些简单的菜肴，在家人朋友面前还是可以拿得出手的！

周末，我在家做的5菜一汤，分享到朋友圈，没有想到居然火了！朋友纷纷表示：给你300块钱上门服务。花了1个小时做的5菜一汤，经济实惠，端上饭桌好吃到让家人停不了嘴！比饭店大厨烧的还香！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《子姜炒鸭》

材料：鸭半只，子姜50克，蒜子10克，辣椒干适量。

调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

做法：

1.将鸭处理干净后，用刀剁成小块，用适量的料酒，酱油和淀粉抓均待用。准备好姜片，蒜子和调味料：

2.热锅冷油后，放入蒜姜片和辣椒干爆香。接着倒入腌制好的鸭块，小火煸炒制金黄色时，放入调味料，倒入适量的清水。小火炆制入味后，大火煸炒制收汁即可出锅。

《芦笋炒带子肉》

材料：芦笋200克，带子螺5只，青红椒条20克，蒜姜片5克。

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味，胡椒粉和麻油少许。

制作：

1.将带子螺撬开，取出螺肉处理干净，用刀切成片待用。芦笋用刀切成段，入锅焯水制断生，捞出沥干水分备用。

2.热锅里热油后，放入螺肉，慢慢煎制两面金黄色时。放入蒜姜片和青红椒条爆香，接着倒入芦笋和调味料翻炒制香即可出锅。

《豆豉炒花甲螺》

材料：花甲螺500克，青红椒片50克，蒜姜片10克，豆豉5克。

调味料：酱油10克，豆瓣酱5克，蚝油5克，盐调味。

详细做法：

1.将花甲螺处理干净，倒入锅里煮开壳，清洗干净残留的泥沙，沥干水分待用。青红椒切成片，

2.锅里热油，放入蒜姜片，豆豉和青红椒片爆香。接着倒入花甲螺炒一会，放入调味料，倒入适量的清水，焖制花甲螺入味后，大火收汁即可出锅。

《五花肉炒藕丁》

材料：五花肉100克，莲藕250克，青豆50克，红椒丁20克，蒜姜片5克。

调味料：蚝油5克，酱油5克，盐调味。

详细制作：

1.将五花肉用刀均匀切成丁，莲藕削去皮后，用刀切成丁，和青豆一起倒入锅里，焯水制断生，捞出待用。

2.锅里热油，放入肉丁和蒜姜片爆香。接着放入处理好的藕丁和青豆炒一会，放入调味料翻炒制香即可出锅。

《豆豉鲮鱼炒油麦菜》

材料：油麦菜500克，豆豉鲮鱼50克，蒜姜片10克。

调味料：蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。

制作方法：

1.将油麦菜清洗干净，用刀切成段。豆豉鲮鱼切成小块。

2.锅里热油，放入蒜姜片和豆豉鲮鱼爆香。接着倒入油麦菜，快速炝炒制断生后，放入调味料煸炒制香即可出锅。

《土茯苓炖排骨汤》

材料：土茯苓50克，排骨500克，炖汤配料1小包，姜片10克：

调味料：盐适量调味，料酒少许去腥。

制作方式：

1.将排骨用刀剁成小块，冷水入锅焯水，捞出清洗干净，沥干水分待用。土茯苓清洗干净，沥干水分备用。

2.把处理好的排骨，土茯苓，姜片和炖汤配料包放入汤锅里。接着一次性倒入足够的清水，大火烧开后，改小火慢慢炖制1个小时，最后放入适量的盐调味即可。

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