美容养颜吃燕窝 快快松手（别花冤枉钱）

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妇女节将近

高价养生食材燕窝

是不少人礼物单上的重要选择

广告商们大肆宣扬：

富含优质蛋白、促进智力发育、

美容养颜……

燕窝真有那么神奇吗？

贵就一定有贵的道理吗？

可别急！

燕窝是由金丝燕的唾液筑成的鸟窝，一般存在于山洞的岩壁上。燕窝中的确含有蛋白质、唾液酸营养成分，但这些成分的所谓“功效”并没有大家想象的那么神乎其神。

燕窝富含优质蛋白？

燕窝中蛋氨酸的含量很低，低到几乎检测不出来，而蛋氨酸是人体无法自行合成的必需氨基酸之一。所以，燕窝蛋白质作为一名偏科生，并不是优质的蛋白质来源，远不如从肉蛋奶中摄取的蛋白质全面。

从总含量上看，燕窝蛋白也不占优势。以成人每日推荐燕窝食用量（干燕窝5g）来说，每天摄入的蛋白质也不过3g左右；而吃1个鸡蛋或喝1杯奶、吃1两猪里脊肉，其蛋白质有6至10g。

燕窝美容养颜？

提起燕窝，大家脑海中一定会闪现四个大字——美容养颜，但事实上，这是广告营销的巨大骗局。美白皮肤、延缓衰老的说法大多没有科学依据，即便有，其研究结果也只基于体外实验和动物实验，实验使用的剂量通常很大，仅靠食用燕窝根本无法达到。

很多人深信燕窝中含有表皮生长因子，能促进表皮生长，使皮肤变得光滑而有弹性，这更是商家的营销伎俩。且不说燕窝中是否含有表皮生长因子尚无明确的研究证明，即使有，无论生吃还是炖煮，它都会在胃肠道被消化为氨基酸碎片，不可逆地失去生理活性。所以，吃燕窝并不能通过表皮生长因子来发挥美容养颜的作用。

要非说有什么功效，那大概是心理安慰吧。

燕窝促进智力发育？

唾液酸成分大概是燕窝营销中稍微靠谱的一项了。唾液酸学名N-乙酰基神经氨酸，确实与智力发育有一定的关系。在人体体内，唾液酸是大脑神经节苷脂的重要组成成分，能够促进神经细胞的分化、发育和再生，参与神经突出的传递、记忆和学习功能。

不少孕妈妈想通过吃燕窝来提高宝宝智力发育。不错，长期食用燕窝确实能相对提高母乳唾液酸含量，但母乳中本来就含有较高水平的唾液酸，尤其初乳能达到1.5g/L，基本已经能够满足宝宝发育需要。

况且，燕窝高昂的价格实在缺乏性价比，相关研究也表明，常规食物中红肉、乳类等的摄入，同样有助于增加母乳唾液酸含量。除了财富自由的富婆，我们普通人无需给自己增加买燕窝的经济压力。

血燕窝补血？

有些人对血燕窝很迷信，认为血燕窝是燕子吐血形成的颜色，能滋养血液。事实上，这种红色基本是由外界环境影响产生的，主要有三种方式：一是金丝燕食用藻类、昆虫等食物，使其唾液含矿物质较多，燕巢容易氧化成红色;二是燕巢与岩壁长期接触后，岩壁中的矿物质慢慢渗透进巢内，加上石洞里的天然矿水滴入燕窝而颜色变化;三是石洞里空气闷热，含有矿物质的燕窝受热氧化而形成灰红或澄红色。

也就是说，血燕窝的颜色主要来源于矿物铁，一种无机三价铁，补铁效果差，与其吃血燕窝补铁，还不如吃瘦肉。

吃燕窝是花冤枉钱？

只能说，燕窝是良好的唾液酸来源，有一定的营养价值，但不应被过分推崇。价格高并不代表营养价值也高，可能只是因为金丝燕窝大都来自遥远的山洞。如果想靠燕窝美容养颜，那的确是在花冤枉钱。

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（来源：品质泰州）

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