山药的最佳搭档不是薏米 而是它（一星期吃上两次 健脾又祛湿）

山药很多人都很熟悉，尤其是铁棍山药，粉粉糯糯的，用来煲粥、煲汤，或者做成各种糕点，味道都相当不错，更有一部分人减肥时用它来代替主食。山药大家一般怎么吃了？我家喜欢用它来煲粥、煲汤，尤其是煲粥，与不同的食材搭配，味道不一样，营养效果也不一样。不管是用山药煲的哪种粥，味道都是香浓营养，早上用来佐餐是还是挺好的。

山药与什么搭配最好了？很多人先想到的是薏米，其实还有一样，那就是茯苓，我认为山药的最佳搭档不是薏米，而是它，一星期吃上两次，健脾又祛湿。有山药就离不开茯苓，两种颜色都为白色，味道都比较粉糯，而且茯苓有一股独特的味道，口感也很不错，用它和山药一块熬粥，分量适当的话，又香又浓。茯苓也有健脾祛湿的功效，与山药搭配也挺合适。我觉得茯苓与山药用在一块熬粥，味道很香，吃过几次以后，是觉得越发的好喝了，今天就分享下山药茯苓粥的做法吧！

准备食材

山药半根，约100克的样子，将它去皮清洗干净，切成厚度约半厘米左右的小圆片，茯苓粉一汤匙，超市或者卖五谷杂粮的店铺都有卖，块状的太难变软，我让店家帮我打成了粉末状，这样用起来方便。另外准备半碟糯米，枸杞10粒左右，这个粥是两个人的分量。

制作步骤

1、将茯苓粉放入一个小碗中，加入两汤匙开水，搅拌均匀，成糊状时就可以了。

2、把糯米清洗干净，与山药一并放入高压锅内胆中，把调成糊状的茯苓粉倒进去。

3、往食材中加水，水高出食材4厘米就可以，高压锅水分不容易流失，比煮饭时水位高3到4厘米就可以了。当然，不能往锅里倒上两碗米，然后多加水，那煮出来的既不是粥，也不是米饭，我们那里的人称为“烂粑饭”。水位由食材的吸水性而定，另外米类食材比例也决定了水量的多少。

4、盖上锅盖，按煮粥键，熬煮上一个小时，一个小时以后，气塞回落，再按保温键，焖上15分钟。15分钟后，就可以揭盖了，又香又浓的山药茯苓粥就做好了。

将山药茯苓粥盛出来放在小碗中，撒上枸杞，搅拌均匀，就可以开吃了，喜欢甜的可以适当加一些白糖，这样口感也会更佳。

温馨小提示：

1、茯苓下锅之前，最好用开水将它搅拌成糊状，不然漂到水面很难与其它食材混合在一块。当然你可以选择块状的茯苓，不过，要熬软烂需要花费相当长的时间。

2、山药还是选择粉糯的品种比较好，铁棍山药自然是最好的，那种比较细长，外表长满胡须的山药口感好，质地也白嫩，用来熬粥是最合适不过的。

3、处理山药时还是带上一次性手套，个人感觉铁棍山药比菜山药更容易使人过敏，沾到皮肤上痒得不太舒服，还是仔细点为好。

4、茯苓粉一次不要加太多了，半根山药对应一汤匙茯苓粉就可以了，适量的话煮出来的粥是香味，过多的话就是怪味了，所以一定要控制好比例。

总结：茯苓价格比较贵，这种食材一斤50元，与山药是绝配，味道香浓又营养。不过，这份粥成本也不过6元钱，茯苓虽然贵，但是一次用量不多，买上十几二十几元钱，足够用很长一段时间。山药茯苓粥好喝又营养，但是也不能吃的太平常了，一周一两次就行，适量而止，根据自身情况食用，营养粥的种类毕竟很多，可以轮流更换，这样也不会太单调。

如果觉得《山药的最佳搭档不是薏米 而是它（一星期吃上两次 健脾又祛湿）》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！