山药和咸蛋黄搭配 简单炒一炒（鲜美好吃 还吃要多吃）

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山药和咸蛋黄搭配，简单炒一炒，鲜美好吃，还吃要多吃

对父母们来说，孩子的身体健康最为重要，所以很多父母会想着给孩子补充各种营养，其中肉类是必不可少的，虽说肉食的营养丰富，但很多素食也是不能缺少的，有些素食做好了，味道反而更加鲜美，我会经常给孩子做道咸蛋黄炒山药，澄黄闪亮的咸蛋黄看起来食欲满满，再搭配上山药做成菜，那绝对是人间的美味，吃起来的口感爽脆，味道还很鲜美。

山药其实是种很滋补的食物，对身体健康大有益处，虽然它的外形长得不太好看，可好处非常多，尤其是对孩子，经常吃的话可以使孩子的免疫能力提升，也可以养胃益肾，而且做出的菜也非常美味，虽说山药的做法很多，但孩子并不爱吃，而这道咸蛋黄炒山药既为孩子补充了营养，也让孩子吃的停不下来，做法还非常简单，如果你也想让孩子更加健康，不如来学着做下，下面我分享下做菜的步骤，做起来并不复杂，你也可以尝试做给孩子吃。

【菜名】咸蛋黄炒山药

【所需菜品】：铁棍山药1根、咸蛋黄5个、小葱1根、盐适量

【烹饪过程】：

1、首先要把买回来的山药把皮去掉，去的过程中最好戴着手套，否则手容易痒，因为去皮的时候会有种粘液，粘在手上会觉得痒，去皮后用清水洗干净，切成两厘米左右的小段，再用清水洗一下。

2、把切好的山药放在蒸锅里，大概10分钟左右取出来，用清水洗干净。

3、咸蛋黄直接切碎，放在碗里，切的时候要尽量碎一些，这样更容易入味。

4、准备好这些食材后，就可以放上油锅，在锅里倒入适量的油，等到油热到五成时，先把咸蛋黄放进去炒，翻炒的时候要均匀，不一会就会出现很多气泡。

5、这个时候可以把蒸好的山药段放进去，翻炒之后加入适量的盐，具体根据自己的口味来，但不要放的太多，因为咸鸭蛋就是咸的。

6、在翻炒时要注意均匀，等到所有的山药都沾染上了咸蛋黄后，再撒些葱花放在上面，炒匀后就可以关火了，做起来是不是很简单，时间也不需要太长，别看只是道素菜，味道口感都很鲜美。

7、这道好吃的咸蛋黄炒山药也就做好了，可以装在盘里了，它的口感爽脆，吃起来很鲜美，而且咸香味也很浓，只要吃上一口就能回味无穷，大人孩子都会非常喜欢。

【烹饪技巧】

1、在蒸山药时要控制好时间，如果太久的话就不会那么脆了，口感会有些腻，小孩子一般不会喜欢，爽脆更适合孩子。

2、由于蛋黄本身就是咸的，所以不需要放太多的盐，量一定要控制好。

3、在翻炒的过程中要均匀，最后要让每个山药上都沾上咸蛋黄，这样吃起来才更入味，才会有咸香感，否则山药吃起来会比较淡，也不够香。

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