吃山药也有讲究 吃对了是个“宝”（吃错了惹麻烦 来了解下）

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说起山药，大家一定不陌生，作为日常饮食中的常见食材，口感极佳味道清香，很多人都因为山药的口感和它强大的功效，成为了山药的“铁杆粉丝”，每天都会吃上一点。但其实，吃山药也是有讲究的，吃对和吃错的区别还是很大的。

吃对山药有哪些好处？

首先，山药除了是一种食材，还是一种广为人知的中药，有着健脾补胃的功效，对于饮食不规律、不健康引起的脾胃虚弱，有着很好的人缓解作用。此外，山药还有着滋阴补肺的功效，如果我们的肝火太旺，咽喉肿痛，还一直咳嗽，就可以吃点山药，一来可以润肺止咳，二来也能降肝火，补肝益气，有益于身体健康。

其次，女性经常吃山药还能帮助美容养颜。因为山药中有丰富的维生素C，可以帮助我们女性合成胶原蛋白，保持肌肤弹性，而且山药本身也能帮助我们滋补益气，对于气血不足的女性来说，多吃山药，气血得到滋养，脸色也会更好一点。

吃山药还能帮助润肠通便，因为我们都知道山药切开之后黏黏的，这些粘液质含有丰富的水溶性维生素，可以促进肠道蠕动，并且让我们肠道内的食物残渣保持湿度，这又有利于最后的排便，所以经常吃山药也能润肠通便。

对于一些患有心脑血管病的人来说，吃山药也是食疗的不错选择。因为山药中富含多种营养成分，包括维生素E、铁元素、蛋白质等等，这就能帮助我们补充身体内的营养物质，提高免疫力，维护血管健康，从而降低心血管病的发作风险。

吃山药有哪些注意事项？如何才能避免吃错山药？

首先我们要注意山药不能生吃，因为山药中是含有一定毒素的，如果生吃的话可能腹泻、呕吐等问题，当把山药煮熟后，这些毒素就失去了活性，就可以食用了。而且山药里面富含淀粉，如果生吃的话这种淀粉不方便吸收，还是适合煮熟了吃。

其次，吃山药也要注意食用量。有的人会把山药当作主食吃，但是前文中也说过，山药中的淀粉不低，吃多了就会转化成脂肪、糖类，就容易引起肥胖。而且山药中还富含雌激素，吃太多的话可能对女性会有不好的影响，会引起月经异常、痛经等问题。

然后虽然山药性温和，但也不是人人都适合食用的，有的人就对山药中的一些生物碱过敏。他们处理山药的时候，需要削皮，然后可能会感觉手部发痒过敏，哪怕是用了大量清水冲洗都不见好，那么可能就意味着我们不适合吃山药，这类人在处理山药的适合最好带上手套，如果没有手套，也可以选择涂抹一些醋在手上，或许这种情况就有所缓解。

可能有的人会问，那我能不能不削皮直接吃？

老是说，不推荐，因为山药皮上面有很多的小根须，这种根须主要是木质素构成的，不适合我们人体吸收，所以最好还是削干净后再吃。

总的来说，吃山药好处不少，但是我们也要掌握正确的吃山药方法，这样才能吃得健康，吃得安心。

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