山西这一碗粥火了13年 当地人天天抢着吃（外地人却觉得味道一般）

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早餐是每天最重要的一顿，必须要吃好，但是人各有异，你喜欢的早餐别人说不定就吃不惯，比如重庆人早上爱来一碗小面，口味重而且油腻，喜欢清淡的受不了，贵州人爱一碗糯米饭，口感丰富有人却觉得不消化，不知道你爱吃什么样的早餐呢？

大同特色早餐

绝大部分的山西大同人肯定会说是稠粥，稠粥顾名思义就是很粘稠的粥，听上去没啥特色。但在大同这家早餐店，一大早就挤满当地人，全是为这一碗稠粥而来，但是外地人却觉得味道很一般，吃不惯。

已经火了13年

这家店已经开了十三年，在附近非常红火，除了一路相随的老主顾和街坊，居然有人跑半座城市来吃，真是太夸张了。小店开在一个老式居民楼的一楼，是自己家的套房改成的店面，店内不大，看起来很简陋，菜品也不多，简简单单几样基本上是每桌必点。

稠粥

这个稠粥是用纯粹的小米制作而成，做法很简单，山西基本上每家每户都会做，精选小米挑去杂质，加入清水，大火煮开小火慢煮，等到小米煮熟后，老板再使劲把小米捣碎，等到非常粘稠一点水都没有的时候就可以舀出来吃了，装到碗里呈固体，真是动都不动一下，黄澄澄的看着就开胃。

豆腐

稠粥是山西周边的一种特色早餐，含有丰富的营养，可以美容养颜强身健体，但是单单一碗稠粥，吃起来味道单一，所以一般都会搭配一碟小菜，有凉拌豆芽和热炒土豆，适合各种人群。他们家还配了豆腐和块垒可以换着吃。豆腐和块垒也是当地特色，山西人爱吃的豆腐口感比较细腻，像豆花一样，就是用麻油酱油盐和葱花熬煮出来，豆香味十足，里面都已经入味，早上来一碗非常开胃。

块垒

块垒就是土豆里和面搅拌而成的，一小粒一小粒的，里面加了葱花，香味很浓郁，带着一点焦香，单吃比较干，因为土豆很新鲜，其实还是比较润口，可以配着稠粥或者豆腐一起吃，非常搭。稠粥配小菜是6元一份，稠粥豆腐配小菜是7元一份，加个鸡蛋是8元，如果单点稠粥，3元就能吃饱，块垒还能点半份，人均不到10元就能吃饱喝足，这个性价比也太高了。

辣椒油

不管稠粥、豆腐还是块垒，都可以随便搭配着一起吃，要是觉得味道清淡，店里的辣椒油也堪称一绝，简简单单的就是家里的味道，早上来一碗舒坦。小店是一对夫妻在经营，每天深夜三点半就要起床熬粥准备食材，非常辛苦，但是收获颇丰，不仅能养家糊口还能得到大家的认可，小日子过的平凡而快乐！

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