农村最受欢迎的5种野菜 现在最贵的上千元一斤（你吃过几种）

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我们都知道在农村这个天然的植物园里，最不缺的就是野菜，而且种类繁多，有些甚至是名贵的药材。因为野菜不仅好吃，对身体也大有好处，很多时候农民不仅自己吃，还会卖到城里去，像芥菜蕨菜就会经常见到，除了常吃的荠菜和蕨菜之外呢，这五种野菜在农村也非常的受欢迎。

1、回春草

回春草在农村被称为“顶天住”，外形有点像蘑菇，它是一种滋阴补肾功效十分强劲的植物，农民们戏称它为男人的“充电宝”，有滋阴补肾、强健筋骨、舒筋活血、滋养五脏、增强免疫力等保健功效，所以它的药用价值非常高，野生的回春草现在一斤高达几千元，用回春草煲汤或者泡酒效果是最好的，也可以晒干了泡水喝。

2、春芽

小时候最爱的野菜就是春芽了，春芽在农村又叫香椿，因为用它做菜香味扑鼻，最出名的就是香椿炒鸡蛋，其实用香椿包饺子或者用香椿炒腊肉也非常好吃，做饼也很香，香椿可以说是“十全蔬菜”，它含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等，还具有清热解毒、抗菌消炎，肠痔便血的作用。

3、松菇

松菇又叫松菌，跟香菇蘑菇长的差不多，都是菌类食材，因为它必须跟松树生长在一起，与松树根共生，所以叫松菇。松菇肉质肥厚，用它做汤味道鲜美滑嫩，香气诱人，是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。药用价值也很高，松菇中含有多元醇，能医治糖尿病，松菌内的糖类物质还可以抗肉瘤，经常食用松菌还能防止过早衰老的功效，还有强身、止痛、益肠胃，理气化痰等功能，因为不能人工培育，现在一斤80多元。

4、灰条菜

灰条菜在农村又叫灰灰菜，是一种不起眼的野生植物，多生长在田野的荒地上，或者路边，它在全国各地都有生成，很多人都不重视它，灰条菜是一种可以食用的野菜，营养价值特别高，含有蛋白质、糖分和矿物质等多种对人体有益的营养物质，还具有清热、利湿、杀虫的功效，做法简单凉拌或翻炒，凉拌的灰灰菜相当的好吃，可以说农村很多野菜凉拌都好吃。

5、蒲公英

蒲公英是农村最好的排毒野菜之一，具有清热解毒、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等很多种功能，蒲公英的吃法多样，叶、花、花茎、根。它的嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用，可以生吃、凉拌、炒食、做汤等。凉拌也很简单，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，捞出，用冷水冲一下，再加点味精、盐、香油、醋、蒜泥等配料就可以。另外，蒲公英也可以和绿茶、甘草、蜂蜜等原料一起，做成清热解毒的茶饮。因为新鲜蒲公英食用季节太短，所以很多人选择在春季采收一些蒲公英晾晒干后泡水喝。

农民朋友们，这些野菜你都吃过吗？除此之外，农村还有很多美味的野菜，农民朋友们，你还知道哪些？

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