苦菜吃了对身体有什么好处 你真的知道吗（今天 来告诉各位答案）

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苦菜，属于生命力非常旺盛的一种野菜而且四季皆有，同时也是一种中药材，它的药用价值真的是非常的高，所以在春季里面也是人们比较喜欢的一种美味。

在我们这里的苦菜真的有好多种，别的数量却非常的少，最为普遍的有这两种，我们这里把苦菜叫苦苣，一种较真苦苣或者是家苦苣，另外一种叫麻苦苣或者是野苦苣，但是这些都是野生的，春夏秋三季都可以进行食用的！

真苦苣或者是家苦苣：春节出土的肯定是要比麻苦苣迟上一段时间，这其实也是一种非常好的野菜，在春天刚出土有五六个叶片的时候。

吃起来是最香的，采剜的时候可以适当的带上一些白根，用来进行凉拌，吃起来带着一种像茶叶一样淡淡的苦味，真的是特别的好吃，夏季两季也都可以进行食用，但是不如春季的好吃！

而且，它具有清热解毒，消炎杀菌以及排毒等相关的作用，对三高的人员也是有比较好的疗效，还可以提高我们人体的免疫能力，但是到底可不可以进行入药，这个我们具体就不太清楚了！

麻苦苣这是属于野苦苣：这种苦菜苦味相对比较的大，但是，不管是凉拌或者是热炒，焯熟之后需要在凉水之中泡上一天或者是半天，这样就没有任何的苦味了，但是吃起来也是非常的香，它也是我们天水人做酸菜的最好原料之一！

但是有的人说它可以进行入药的，药名：败酱草，主要的功效还是清热解毒，消炎，杀菌以及排毒，提高我们人体的免疫能力，同样会对三高的人员也有相对比较好的疗效。

但是药效真的要比真苦苣高出很多，它是治疗阑尾炎的一种特效药，用麻苦苣做的一缸酸菜，或许可以治好一般的阑尾炎！

但是我们需要知道的是，是药三分毒这个道理，毕竟这些都是属于野菜类，不能像家常菜一样可以长期的进行食用，建议朋友们在食用的过程之中，按照我们自己身体状况食用最好！

但是，由于苦菜属于偏寒性类的也才，所以他在清热解毒降火消肿方面有相对比较好的效果，平时的是也可以在药店里面就可以买到经过处理之后的苦菜。

而且，在春天之中，苦菜和荠菜拥有相同重要的地位。记得我们小的时候最喜欢挖的其实就是这两种野菜。老一辈的人经常会把苦菜加上鸡蛋做成鸡蛋汤，说是这样可以去火，然后其次就是最常见的生吃了。

但是，现在大多生活在城市之中的人已经没有任何机会去挖野生的苦菜了，我一般都是去药店买经过炒制的回来泡水饮用，效果相对非常的好，像嗓子红肿发炎一般喝上两天左右就会有比较明显的改善。

但是苦菜却是属于寒性相对比较大的，还有就是它的苦味儿，一般人真的是接受不了的。所以脾胃虚弱的人还是各位不建议进行食用。

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