低脂健康 营养搭配均衡的一道菜（鲜香软滑 素菜也可以很好吃）

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荷兰豆含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素及氨基酸，营养价值比较高。还含有较为丰富的膳食纤维，以及比大豆蛋白还容易消化的蛋白质，热量却又比起其它豆类却又相对较低，是美容瘦身餐里常见搭配的食材，有可以防止便秘，有清肠作用。荷兰豆的做法也非常的多，今天就来给大家分享这个清淡，低热量的荷兰豆炒香菇的做法。

荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。是我超爱的蔬菜之一，尤其是那脆嫩脆嫩的口感深得我心！更有趣的是“荷兰豆”在荷兰却叫“中国豆”，在中国叫“荷兰豆” 这道菜，

这个季节，荷兰豆大量上市，当然也要吃个新鲜应季菜，搭配上香菇还有胡萝卜，味道太赞了，荷兰豆的脆嫩，胡萝卜的甜，还有香菇的营养，营养搭配均衡，非常赞的一道菜，这个季节减肥的小伙伴也多，那这个菜就太合适了，热量低，口感好，营养搭配的是非常均衡的，喜欢吃的小伙伴赶紧的做起来。

【菜名】荷兰豆炒香菇

【食材清单】：

荷兰豆200克，香菇5个，大蒜3个，胡萝卜1个，生抽适量，盐适量，黑胡椒粉适量。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，把荷兰豆清洗干净，把荷兰豆的头还有尾掐掉，香菇用清水冲洗干净以后切成片，胡萝卜也切成片以后备用。

2、锅里面加入适量的清水，把胡萝卜，荷兰豆都下进锅里面焯水。捞出来以后再用清水给冲洗干净。

3、焯荷兰豆还有胡萝卜的水不用扔掉，把香菇下进去继续焯水。还是把香菇捞出来冲洗干净。

4、另起锅，里面加入适量的食用油，烧热了以后把蒜末下进去炒出来香味，把香菇也倒进去。

5、把荷兰豆还有胡萝卜也继续下进去翻炒均匀。

6、加入1勺酱油。

7、最后撒上适量的黑胡椒粉调味，翻炒均匀，这个荷兰豆炒香菇就做好了，非常简单，颜色鲜艳就不说了，味道还这么好。

【小贴士】：

1、荷兰豆属于豆类，所有的豆类都有一个缺点，就是做不熟的话可能会导致中毒，对我们的身体健康是有影响的，所以做荷兰豆一定要先下水里面焯一下才行。

2、荷兰豆搭配虾仁也非常的好吃，这道菜主要讲究的也是清淡，调味料不用加得太多把原本荷兰豆的鲜味盖住。

3、荷兰豆的选购：选购荷兰豆的时候，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握豌豆若咔嚓作响，表示很新鲜，荷兰豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的。

【文章编辑】目海食吃货日记

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