越吃越瘦的一道菜 5块钱能炒一大锅（减肥降脂又美肤女人要常吃）

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俗语说，“冷在三九，热在三伏。” 今年7月13日正式入伏，一年中气温最高的“苦夏”来袭，高温湿热的天气不仅让人们烦躁难耐，也普遍食欲不佳，脾胃功能减弱，因此夏季饮食更加清淡，多吃些新鲜蔬果，但同时也要适量的补充些蛋白质，这样搭配饮食才能均衡， 以达到夏季养生的目的。

都说要想养生就要多吃菇类，菇类是营养丰富的食材，且家族庞大，成员众多，香菇、杏鲍菇、蟹味菇、海鲜菇、松茸菇等，我家餐桌上更是菌菇不断，今天冰箱里就存又一根杏鲍菇。 杏鲍菇具有杏仁香味，肉质肥厚紧实、清香鲜嫩，多吃能降血脂、降胆固醇、润肠胃、增强人体免疫能力、防止心血管病、养颜美容等功效。

这杏鲍菇味道鲜美，炒菜、炖汤都不错，今天就用它搭配上韭菜薹和肉丝来道简单的快手小炒。韭菜薹又叫“洗肠草”，富含粗纤维，是清肠刮油的高手，它味道鲜香，很适合与其它素菜一起炒。三伏天就爱这种快手菜，将简单的三样食材混炒在一起，几分钟就能上桌，好吃又下饭，鲜香无比，有了它能多次几碗米饭。 天一热我家就吃这菜，老公孩子都爱吃，清暑爽口又下饭比吃肉还香，成本才用5元钱，还能越吃越瘦，女人要多吃。

【杏鲍菇韭菜薹炒肉丝】

原料： 杏鲍菇 1根 韭菜薹 1小把 肉丝 1小蝶 淀粉 1勺 料酒 1勺 生抽 2勺 蚝油 1勺 油盐 适量

制作：1. 准备好原材料； 2. 肉丝中放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入适量的油，下入腌制过的肉丝翻炒； 4. 翻炒至肉丝变色后加入杏鲍菇丝入锅翻炒； 5. 翻炒几下后烹入生抽翻炒均匀； 6. 加入1勺蚝油翻炒均匀； 7. 加入韭苔薹入锅翻炒； 8. 翻炒其变色后加入适量的盐翻炒均匀；

9. 盛入盘中。

小贴士：1. 肉丝先加入少许盐等调味料腌制入底味； 2. 炒杏鲍菇时加入点生抽上色， 蚝油提鲜； 3. 韭菜薹无须翻炒很长时间， 变色后加入盐调味即可。

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