它比豆腐养人 饭店卖20（在家2块钱就能炒一盘 好吃又下饭）

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说到豆腐，大家都不陌生，它含有丰富的优质蛋白质，有“植物肉”的美称，是很多素食爱好者补充蛋白质的首选食物，但是对于只吃素食的人来说，豆腐的口感和味道都比较单一，于是就有了很多豆腐的衍生品，今天我们要说的这种食材就是其中之一，它比豆腐养人，饭店卖20，在家2块钱就能炒一盘，好吃又下饭。

它就是——千页豆腐。和豆腐不同的是，千页豆腐的主要原料除了大豆蛋白粉之外，还加入了淀粉，用新型的豆腐制作工艺精制而成。千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩，还新增了Q弹和爽滑的特性，而且比豆腐更耐煮，不易碎，同时由于其特殊的组织结构，千页豆腐比豆腐更容易吸汁入味。不管是在营养上，还是在口感、味道上，千页豆腐都比豆腐略胜一筹。

正是因为千页豆腐的诸多优点，才使得它成为人们喜闻乐见的素食新产品，自从被素食主义的表姐种草了千页豆腐后，每次去饭店都必点，又弹又滑，味道鲜美的千页豆腐吃一次就爱上了。但是饭店一盘千页豆腐卖20元，自己在家做的话，2块钱就能炒一盘了，今天就和大家分享千页豆腐简单快手的做法——干煸千页豆腐，好吃又下饭，一起试着做一下吧。

干煸千页豆腐

【食材】

千页豆腐300g、大蒜半头、小米辣2个（可选）、小葱1颗、盐2g、花椒粉3g、孜然粉3g、白芝麻适量、生抽5g、蚝油5g、料酒8g、食用油适量

【做法】

1、千页豆腐切成厚约0.5cm的薄片，放入淡盐水中浸泡10分钟，给千页豆腐入一下底味，同时去除豆腥味，接着捞出，控干水分备用。

2、取半头大蒜，掰成小瓣，放入东菱绞肉机中，换上特有的剥蒜棒，40秒钟就能剥出完整的大蒜了。

除了有剥蒜功能外，它还配有四叶刀头和打蛋器，能6秒绞肉，10秒自制酱汁，60秒打发蛋清，功能齐全，一机多用。

3、再换上四叶刀头，轻轻按一下低档按钮，大蒜秒秒钟就变成颗粒均匀的蒜蓉了，盛出备用，再把小米辣切成圈，一同放入碗中备用。

它有两档设计，应对不用硬度的食材，绞肉用高档，蔬菜、水果用低档，料理机的功能它都能做到。

4、锅中加入适量食用油，油温5成热时，放入蒜蓉和小米辣爆香。千页豆腐和豆腐一样，有独有的豆腥味，如果不忌口，可以多放点蒜蓉，特别提味。

5、放入千页豆腐翻炒均匀，接着从锅边烹入一勺料酒去腥，继续翻炒2分钟，至千页豆腐八成熟。

6、加入生抽、蚝油调味，翻炒至千页豆腐均匀的裹满料汁，待千页豆腐完全吸收料汁时，再加入花椒粉、孜然粉、白芝麻，再次炒匀，使千页豆腐风味更佳，最后撒入少许葱花点缀，翻炒均匀，即可出锅。

简单易做，好吃又下饭的干煸千页豆腐就做好了，Q弹爽滑，加上丰富的调味，每一口都刺激着味蕾，是真的好吃。

【小贴士】

菜谱中所用到的剥蒜神器是——东菱绞肉机，平时特别喜欢吃凉拌菜、蒜蓉菜，剥蒜、剁蒜蓉实在太麻烦，于是就淘到了这个超级好用的宝贝。当然，只为了剥蒜买个绞肉机有点奢侈了，它最主要的功能还是绞肉，平时做各种馅料时免不了要绞肉，有了绞肉机这个好帮手，做饭效率事半功倍。

绞肉机品牌有很多，我买的时候，也是挑的眼花缭乱，最后之所以选择东菱，除了上文提到的功能全、效率高以外，最相中的就是它是充电式设计，自带锂电池，充满1次电可以绞肉20次以上，使用时不受电线牵制，不受使用空间限制，也不用再担心厨房插座不够了，如果用过需要插电使用的绞肉机，你就会知道不用插电这个功能有多方便、多好用了！

就喜欢这种颜值高、功能全的厨房小家电，东菱无线绞肉机相当于一台绞肉机、一台料理机、一个剥蒜器、一个打蛋器，1机顶4机用，而且都是常用的功能，买回家使用率很高，绝不做落灰党。我买的时候是299，现在年中换新季，商家优惠力度很大，实在忍不住分享给大家。

最便宜的链接我已经给大家找出来了，从上方商品卡进入，能领120元专属优惠券，限时优惠价只要179就能抱回家，家里还没有这种无线绞肉机的朋友们，趁着优惠力度这么大，赶快入手吧，我已经又替老妈抢购了一台，这价格感觉占了商家好大便宜呀！

它比豆腐养人，饭店卖20，在家2块钱就能炒一盘，好吃又下饭，今天的分享就到这里，更多超接地气的美食菜谱，欢迎关注“外婆的大灶台”，感谢您的阅读，祝您生活愉快！

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