早上来份海参蛋炒饭 营养好（吸收快）

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家是温暖的港湾，更是心灵的归宿，家里的烟火气是召唤术，每个周末，孩子都要回来，甚至还要待到周一早上才走，为的就是多吃一顿妈妈做的早餐，她知道我每天早上五点钟起床，多蹭一餐早饭也不算打扰我休息，通常是我在厨房忙活，她一边收拾包包一边与我隔空聊天，好在我家邻居很少回来住，不然，吵到邻居真是不好意思。说说笑笑中给孩子做了份海参蛋炒饭，早上吃海参效果最佳，经过一个晚上的消化，肠胃处于比较干净的状态，这个时候吃海参是最容易被身体吸收。

昨天蒸饭的时候让我蒸白米饭，还叫多蒸一碗，留给早上炒蛋炒饭吃，如果不打招呼，我肯定会煮三色杂粮饭，也不会有多余的，就是蒸来刚刚够母女俩吃，通常，她想吃蛋炒饭的时候就会告诉我一声，炒饭要隔夜的剩饭炒来才好吃，也许，有人会说，剩饭不能吃，有细菌什么的，其实没那么恐怖，剩米饭用密封盒子装来放在冰箱，不要敞放在空气中，就不会有细菌趁机而入，只是，青菜和海鲜千万不要隔夜吃，米饭隔夜保存妥当的话，那是绝对没问题，早上起来简单加工一下就是美味，我炒了份海参蛋炒饭，孩子吃得都陶醉了，还给炒饭起了个“黯然销魂”的名字，笑死我了，名有些夸张，可她的吃相和表情都在说太好吃，真是那种给肉也不换的样子。

干海参提前泡好的，一次多泡发点，用保鲜袋一个一个地单独装，放进冰箱冷冻保存，因为泡发海参比较费时间，干海参要用凉开水泡发，容器要无油无水，现在天气热，不建议常温泡发，最好是冰发，将干海参煮熟后放凉，从腹部剪开去除嘴和腹内残留物，清洗干净后放入冰水中，密封保存，放入冰箱冷藏，冰发36个小时左右才可以，中间要换三次水，间隔12个小时换一次冰水，泡发好后，再用保鲜袋装起来存放进冰箱，随吃随取，十分方便。

【海参炒饭】

所需食材：

海参1个，小胡萝卜1根，鸡蛋1个，虾皮1小把，洋葱1大块，青椒1个，香葱1根，香菜2根，剩米饭1碗，生抽、盐、蚝油适量。

做法：

1. 先将食材洗干净再依次切好，香菜和香葱切碎末，青椒切小颗粒，洋葱切小颗粒，胡萝卜切小颗粒，虾皮洗干净备用，鸡蛋敲打在碗中。

2. 海参不要切小颗粒，切大颗粒，吃起来才有口感哈。

3. 锅中倒少许油，将打散的鸡蛋倒进去炒，待蛋液凝固后，用铲子将鸡蛋铲的小块一些，再铲起来备用。

4. 锅中另倒适量油，将切好的洋葱、胡萝卜、青椒倒进去翻炒，炒出香味后将虾皮倒进去同炒。

5. 待虾皮炒出鲜香味后，再将切好的海参倒进去同炒。

6. 鸡蛋倒进去翻炒均匀。

7. 米饭倒进去，用铲子将米饭炒散。

8. 隔夜的剩米饭，在锅中多翻炒一会比较好吃。

9. 香菜、香葱放进去，这两样不能放早了。

10. 香葱和香菜放进去炒匀后放适量生抽、蚝油、盐，注意不要放咸了，生抽和蚝油都有咸味。

11. 炒匀后出锅，一盘香味扑鼻的海参蛋炒饭就做好了。

【香浓玉米汁】

所需食材：新鲜玉米1根，莲子15克，糯米20克。

做法：先将新鲜玉米剥去外壳，用流水冲洗干净，掰下玉米粒，放进豆浆机，糯米和莲子洗干净放进豆浆机，加1500克水，盖上豆浆机盖子，按下米糊键，20分钟自动完成制作过程。这个是起床就把食材放进豆浆机了，先做好可以放凉一下，不然，喝的时候会烫，没有加糖，喜欢甜味的可以加在杯子里，不要整个都加糖，糖吃太多对身体不好，孩子那杯在杯子里加了糖，我喝的都不用加糖，不加糖也好喝。

大家好！我是晓晓食光，喜欢分享家常菜、甜点、面点、烘焙等，烹饪技巧千变万化，作者观点并不是唯一，望彼此尊重，欢迎共同交流学习，烹饪之学在于变化，变化之道在于创新，期待你的关注，愿大家都能在自烹自食中体味到生活的乐趣！

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