干海参怎么吃（食用干海参需要注意什么）

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大家都知道海生是一种比较名贵的食材，海参是怎么吃的呢?干海参怎么吃?干海生的吃法有哪些?干海参的功效有哪些?吃海参对身体有哪些好处呢?哪些人不适合吃海参?下面就让小编带大家了解一下吧。

干海参怎么吃

海参瘦肉白果粥

原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 干海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量

做法：1. 水和汤烧沸后。倒入大米,大火烧开之后, 转成小火煮15分钟,参加白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中心不断拌和2. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅。

葱爆海参

葱爆海参是鲁菜的当家菜，最高端的菜品。海参主要是肉作为菜肴原料，但它的内脏特别是肠子含有极高的营养价值，在鲁菜中一般做成蛋汤的配料。

主料：干海参100克，姜，酱油各25克，白糖15克，熟猪油125克，大葱200克。

制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

葱烧海参的特色：北方名菜，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。

海参木耳排骨汤

①原料准备：干海参、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半两、葱一条、姜二片。

②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。

③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、姜一片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。

④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。

⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。

海参羊肉汤

原料：海参50g，羊肉250g 生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g

制作：①海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量(约50g)，小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。

海参青菜粥

主料：水发海参3个、大米100g

辅料：胡椒粉适量、盐适量、姜丝适量、香油适量、小青菜适量、胡萝卜适量

做法：

1、准备好原料，海参泡好洗净，大米提前泡好。

2、海参切小丁，青菜切碎，胡萝卜切碎丁。

3、锅中放水，水开后放入大米，煮30分钟至粘稠时，放入胡萝卜丁继续煮。

4、放入海参丁、姜丝和盐煮5分钟。

5、再放入青菜煮两分钟。

6、最后加胡椒粉和几滴香油即可。

干海参的功效

1.海参的胆固醇含量是比较低的。且脂肪相对来说也是很少的，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等患者及老年人可谓食疗佳品，常食对看病强身很有好处。

2. 海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。

3. 海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。

4. 最近美国的研讨学者从海参中萃取出一种特别物质--海参毒素。这种化合物可以有效按捺多种霉菌及某些人类癌细胞的成长和搬运。

5. 食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。

6. 海参味甘咸、性温，入心、肾、脾、肺经;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

哪些人不适合吃海参

1)儿童一般不宜多吃海参

2)有类风湿的人也要少吃或者不吃海参

3)在吃一些个别中药时，也要少吃或不吃

4)伤风感冒、身体发热者不宜进食

5)海参润五脏，滋津利水，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。

6)脾胃虚弱勿食，但可有选择的服用海参保健食品。

7)感冒及腹泻患者，最好暂时别吃海参。

8)高尿酸血症病人不易长期食用海参。

9)容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

总结：通过上文小编的介绍，相信大家对干海参怎么吃也有了一定的了解了，干海参可以做成海参瘦肉白果粥、葱爆海参、海参木耳排骨汤、海参青菜粥等。但需要注意的是不是人人都可以吃海参的哦。希望小编的介绍对大家能有帮助。

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