怪不得饭店的泡菜萝卜这么好吃 原来有“秘方”（赶紧回家试试吧）

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俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开病房，到了冬季天气寒冷干燥，我们大家的餐桌上大多出现的都是滋补养生的食物，所以吃的时候很容易让我们体热，而萝卜能够生津止渴有效的降火，所以在冬天多吃萝卜对我们很有好处。萝卜的吃法有很多种，不过因为白萝卜本身带有辛辣的味道让很多年轻人都非常不喜欢，但是有一种萝卜的做法却是男女老少都能接受的，那就是腌成泡菜萝卜。

因为将萝卜切成手指粗细的长条腌好之后，吃起来酸辣可口又下饭特别开胃，很多不吃萝卜的人也拒绝不了泡菜萝卜的诱惑，尤其是饭店当中的萝卜吃起来就更好吃了，可是不少人自己在家里尝试着将把萝卜腌成泡菜萝卜的时候总是不成功，我也在家里边尝试过很多次，腌出来的萝卜全家人都不买账，后来也只能白白扔掉了。

直到前段时间碰上了周围的一个大厨，向他讨教了，如何将泡菜萝卜腌的入味又清脆，他告诉我在饭店里边的做法，我一对比才发现，原来他们在腌萝卜的时候也是有窍门的，学会了这个秘方之后就可以自己在家腌出爽脆可口又下饭的泡菜萝卜了，今天我就把做法分享给大家，感兴趣的朋友也赶紧回家试试看。

首先我们准备好新鲜的大白萝卜，把它清洗干净之后，漆皮切成手指粗细的长条，然后把它清洗干净之后，泡在凉白开里头，加入适量的米醋和半勺白糖。最后再加入食盐搅拌均匀，坚持两个小时的时间就可以吃了，最后再撒上一些小米，辣的话，就可以让泡菜萝卜吃起来，风味更足，既增添了酸味又有辣味。所以在腌泡菜萝卜的时候，一定要记得放上一些白糖，再放上食盐，白糖和食盐的比例最好按照5:1去放置，才可以让它味道更好。

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