十二月 要常吃这肉（比牛肉温和滋补 8元1斤 家家都吃得起）

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冬至已经过去了，这也就意味着最寒冷的时候就快要到了，这个时候的人们都胃口大开，正所谓民间常说“冬至进补，开春打老虎”，那么补充营养就是十分重要的了，今天营养师大乔带来的就是一款温和滋补、营养高的菜品。十二月，要常吃这肉，比牛肉温和滋补，8元1斤，家家都吃得起！它就是羊肉，羊肉含有丰富的维生素、蛋白质，具有明目养肝、增强抗病能力、温中健脾的作用。特别适合现在这个季节吃。接下来给大家带来的是一道小炒羊肉的做法，简单快手，营养美味，感兴趣的朋友们，那就一起来看看它的具体做法吧！

小炒羊肉

By 土豆丝卷饼

配料：

羊腿肉 200克、葱 5克、腌肉料 20克、鸡精 适量

烹饪步骤：

1.我用了一个羔羊的羊腿肉，这是带骨的羊腿

2.把腿肉切下切成薄片状

3.超市里买的现成的烤肉料20克，用说明等比例的水加上一勺蚝油调拌均匀

4.用调料拌匀羊肉拍一拍，腌渍10分钟以上

5.我用的是5棵小香葱，斜刀切成小条，葱的量随意，我觉得多一点比较好吃

6.烧热锅，放油后放入腌好的羊肉，翻炒，中间课题盖上锅焖2分钟

7.看到羊肉完全变色就放入切好的香葱，在加点鸡精炒匀即可

烹饪小贴士：

很多人都有疑问，这样炒几分钟就能够把羊肉炒熟吗？没问题，切的时候注意刀法，尽量薄一点，要按照它的纹理横切，那么这样切好的羊肉就会特别容易炒熟。还有很多人在炒羊肉之前先腌制一下，要记住，用料酒等腌一下还好，腌制羊肉的时候不能放盐，因为羊肉本身肉质比较鲜嫩，加入食盐腌制的话，会让羊肉的肉质变紧，这样炒的时候就不容易炒熟。抓住这两个技巧，轻松就搞定了。最后说一下烧烤料，我用的是买现成的袋装料，很适合炒羊肉的时候用，超市里都有卖的，如果不想买，可以用孜然粉，芝麻粉，辣椒粉，盐等量混合用就可以。

大家喜欢吃羊肉吗？

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