“货真价实”的2种酱香酒 比茅台便宜多了（常喝的都是懂行的）

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导语：“货真价实”的2种酱香酒，比茅台便宜多了，常喝的都是懂行的

最近酱香酒的风越来越大，酱香酒也越来越火。

好像没喝过酱香酒就像没见过“世面”一样。

实际上，我国传统白酒主要有3种香型：清香，浓香，酱香。说真的，各有各的特色，谁也不比谁差。

随着茅台的身价暴涨，酱香型白酒被越来越多的人熟知。甚至已经夸张到“买到就是赚到”的地步。

为什么酱香酒深受“老酒鬼”的偏爱呢？

①得天独厚的地理位置

酱香酒大多都来自贵州茅台镇，赤水河畔大大小小的酒厂几十家。

赤水河河水中的矿物质丰富，入口微甜，非常适合用来酿酒，是其他地区酒类无法复制的原材料。

并且当地的红缨子高粱细小、色红、耐高温蒸煮，非常适合作为酿酒的原材料。虽然出酒率低，但是品质极高。

几乎周边酿造出来的酒全部都是酱香型白酒，但是真正有名气，做得好的没有几家。酿酒虽然不难，但是想要酿真正的好酒还是十分难得的。

②工艺最为复杂

流程上面需要经过“1年中2次下沙、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒”，每次蒸馏之后，都要把糟集中在一起，摊平，晾凉，然后再堆在一起发酵，如此反复8次。

最终需要取七次酒，每一次的口感都不同。只有严格把关，才能酿造出真正好喝的酱香酒。

酿出来的酒不能直接流向市场，需要放到酒窖储存最少6年之久。可见酱香酒有多难得。

酱香酒贵也贵的“理所应当”。市场上的白酒价格虚高，实在是贵的有些离谱了。如今茅台已经卖的不仅仅是酒了，卖的还是品牌价值。

给大家推荐2款纯粮酱香酒，比茅台便宜多了，来看看你喝过几款？

君中元私藏酒

酿造人：拜茅台厂长李兴发为师的曾传政。

不仅是纯粮食酱香酒，还是不可多得的优级酒。

工厂选址在贵州茅台镇，紧邻赤水河。

其本人对选材要求极高，每年都会高价收购当地红缨子高粱用于酿酒。因其在工艺方面过于专注，从而忽略了推广和宣传，导致这款酒一直名气不高。

包装：陶瓷包装。陶瓷包装的好处是密封性好，不易挥发，并且收藏价值更高。

开盖：打开盖子香味四溢，浓而不艳，就算不懂酒的人也会被酱香味吸引。

入杯：倾倒时，酒液呈现一条直线，不散不断，杯中酒花多，几分钟都不散。

入口：酱香味非常浓厚，仔细品，还能感觉到曲香、粮香、糟香慢慢浮现，回味无穷。宛如神仙打架，各显神通。

空杯：就连盛过酒的杯子，放置十几分钟之后，也还能隐约感受到残留的香气。

珍酒

贵州地区的佳酿。

因其被称为“酒中珍品”而取名珍酒。

选用优质高粱、小麦为原材料，使用传统方式酿造，最大程度地保留了粮食的原香。

珍酒的市场定位也比较丰富，上到几千元一瓶的“年份酒”，下到不到百元一瓶的”口粮酒“。真正做到了老百姓喝得起的好酱酒。

珍酒酒液颜色透明，如山泉水一般清亮。滴几滴酒在手掌上，用力揉搓，空气中飘满了粮食的焦糊味。

仔细品尝，首当其冲的便是酱香味，紧跟着还有淡淡的粮食香，层次分明，入喉后，还可以感受到微微回甘。

另外，酱酒还有一个特点：越陈越香。

窖香性白酒在窖藏的时候，酒中的杂醇会逐渐被空气中的氧气氧化，生成芳香酯，会增加白酒的口感。

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