非常简单的家常菜四道 营养非常丰富的养生菜(学习一下)
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炝生菜
材料:生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许
做法:
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块,放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水分备用。
2.热锅放少许底油,下干红辣椒爆香,关火。再加入蒜末,白醋,生抽,美极鲜酱油,蒸鱼豉油,鸡精,白糖,盐调成味汁。
3.倒入沥过水分的生菜,滴少许麻油拌匀即可。
虾仁紫菜蛋汤
材料:紫菜、鸡蛋、明虾、油、盐、葱
1.备料紫菜,虾,鸡蛋。
2.锅里加水煮开,将虾下锅煮至断生后,去壳备用。
3.另起锅,加油将鸡蛋打入。
4.加适量葱花炒至蛋液凝固。
5.汤锅加水煮开,将炒好的葱花蛋加入。
6.再交处理好的虾仁下锅。
7.加适量细盐调味。
8.汤底大开后关火加入紫菜即可。
虾仁炒青椒
材料:剥好的虾仁,青椒,蒜,姜,盐,料酒6ml,水淀粉。
1.首先将虾仁洗干净倒入料酒,加入一点水淀粉搅拌后放置。
2.将蒜切成末,姜片和青椒片。
3.锅中倒入油加入青椒蒜姜,将青椒炒熟后出锅。
4.锅中倒入油,油温6度左右放入虾仁再放入青椒,加少量水炒熟后装盘。
甜椒猪肝
1、猪肝先用清水冲洗一下,用剪刀剔去白筋,再剪成薄约3毫米的片片,放入清水中加少许醋,浸泡20分钟,放入适量生粉,料酒,2片姜片,3个小蒜瓣切碎,混匀腌15分钟,锅中水烧开,放入腌好的猪肝,
2、搅拌一下,略灰白的时候捞出沥干。锅中倒入适量油烧热,放入切好的洋葱煸炒香,再倒入切好的甜椒块一起翻炒一会,再倒入猪肝,
3、加入生抽、老抽,料酒,糖,盐,继续翻炒一会,最后加入少许水淀粉勾芡即可出锅
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