冬至吃饺子与谁有关 24节气中（为何民间认为：“冬至大如年”）
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冬至吃饺子与谁有关？24节气中，为何民间认为：“冬至大如年”
12月21日（农历11月初7），是2020年庚子年的冬至节。
”冬至“是一年中“数九”的开始，用民间的老话习俗说：这一天不吃饺子，是要冻坏耳朵的。
因此，在冬至吃饺子，就成了我们中国人重要的传统习俗之一。
”冬至吃饺子“的习俗从何而来，又与哪位圣贤之人有关？查阅中国的传统文化，说法有两种：
一、吃饺子为了纪念神医扁鹊。
相传，出生于战国初年的扁鹊，一生立志悬壶济世，游历四方，治病救人。
有一年的冬天，扁鹊来到北方的农村，注意到了许多人的耳朵都被冻坏了。
于是，他在山中采集草药，熬成汤汁让人们服用，以御寒生热，并以面片包食药渣。
这个方法很有效果，扁鹊的良方，很快便治好了严寒中，人们被冻坏的耳朵。
此后，人们便会在寒冬到来之际，用面粉制成耳朵形的食物吃，并为它取了个好听的名字：”饺子“。
”吃了饺子汤，胜似开药方“。人们效仿扁鹊医病时的良方，吃完饺子后，还不忘再喝一喝饺子汤。
二、吃饺子为了纪念张仲景。
也有说法称，民间吃饺子，与另一位神医张仲景也有关。东汉时期，张仲景医术高明，被誉为”妙手回春“的神医。
张仲景晚年在湖南长沙做官告老还乡，途中经过南阳白河岸边，看到当地的老百姓面黄肌瘦，耳朵都被冻坏了。
张仲景医者仁心，可怜这些受苦的穷人 ，在冬至节安排弟子架起了一口大锅，给穷人舍药熬药，治疗冻伤。这个药的名字叫”祛寒娇耳汤“，里面放有羊肉、辣椒和一些祛寒的药材，药熬好后，张仲景还让人用面皮包成耳朵形状的”娇耳“下锅，煮熟后分给冻伤的乡亲们吃。
吃过娇耳，喝了祛寒汤，这些老百姓们顿时觉得全身发暖，两耳发热，冻伤渐渐都痊愈了。后来，人们为了纪念张仲景，就根据娇耳的形状和谐音，改名成饺子，在冬至这天吃饺子御寒。
在古代，古人对冬至这个节气是和过年一样重视的，除了吃饺子，还有很多有趣的传统活动。
其中，有一样习俗就是从冬至这一天开始画画，直至画成“九九消寒图”。
有兴趣的人可以仿照古人来画上一画，等历经九九81天的时间，画完，春天的脚步也就来了。
具体怎么回事呢？
“九九消寒图”是古人抵抗寒冬，期待春天的一种风雅的娱乐活动，下至平民百姓，上至贵族皇室都很热衷。
中国的传统文化中，古人将“梅、兰、竹、菊”称为岁寒四君子，并将梅花排在了四君子之首。
古人还认为梅花有“稀、老、瘦、含”为四贵；一代大文豪苏东坡更是以“万花敢向雪中出，一树独开天下春”来赞赏梅花。
古人的“九九消寒图”，就是画一枝有81个花瓣的梅花。
“从冬至日开始，每天为一瓣梅花涂色，涂完颜色，让人难耐的寒冬也就过去了”。
寒冬腊月，万物萧条，古人没有好的取暖设备，冰天雪地比现代人更加难耐，所以古人对春天渴望也更急切。
而画九九消寒图除了风雅之外，更是对恶劣环境的一种心理抵抗形式。
这个高雅又别致的习俗，源于何时、何人呢？
查阅资料，“源易缘”发现，九九消寒图最初出现始于民族英雄文天祥。
文天祥是南宋时期的著名政治家、文学家，爱国诗人……
当时文天祥被流放边地，后又押解到北京，身为南方人的文天祥在北方冰天雪地中，画下81个格子，每天涂抹一格，期待熬过寒冷的冬天，能够重获自由。
但为了坚守民族大义，他毅然拒绝了元朝大汗忽必烈高官厚禄的诱惑，慷慨就义。
为何古人将冬至认为是一年中最重要的节气，甚至有“冬至大如年”的说法呢？结合中国传统文化，”源易缘“认为，主要有以下几点原因：
一、冬至为24节气之首，也是冬季最重要的节日。
冬至节在农历的11月份，古人称其为”仲冬“。是四时八节之一，被视为冬天三个月中最大的节日，也是24节气中最早制定的一个节气。所谓斗柄指“北”，天下皆冬。指的正是北斗七星指向了冬至节地支“子”位时。
古人用《周易》64卦体系代表着自然界的阴阳消长转化规律，配合卦象、方位、时令、干支为一体，其中：地支“子、午、卯、酉”为天地四正之位，自子至亥，以成东、西、南、北位，而“子和”午“，又代表为阴阳之极。
二、天地四极由阴转阳，一阳初生的重要季节。
"吃了冬至面，一天长一线"。过了冬至，白天时间渐长，一天比一天延长，夜晚逐渐变短。
虽然冬至标志着寒冬季节的到来，阳气回升，是一个节气循环新生的开始，故是一个大吉之日，应该值得庆贺。
因此人们说，冬至阳气起，君子道长，故贺！
三、冬至节由来已久，习俗较多。
冬至节，最先由帝王宫廷中兴起，再转由上层社会的达官贵人，跟着效仿，后来，才慢慢流传到了民间。
据相关文字资料显示，冬至节距今已有2500年的历史，有“冬节”、“长至节”、“亚岁”之称，后又演变成为了一个民俗节日。
四、古人对冬至节相当重视，形成了独特的冬至节令饮食等传统文化。
冬至的文化中，民间流传有”肥冬瘦年“、意思是说冬至像过年一样隆重。
古时候，有些地方还会专门放假一天，而冬至节的这一天，古人也称为”冬除夕“。
为了区别与春节前夕的”辞岁“，冬至的前一天被称为”亚岁“，表示”年“，还没过完，但已经长了一岁。
同时，关于冬至的饮食文化中，还有：“冬至混沌夏至面”，人们在这一天会吃混饨、汤圆、饺子、米糕、豆粥等，还美其名曰：“吃冬至肉”、“献冬至盘”、“供冬至团”、“馄饨拜冬”等。
五、冬至节祭祀天地祖先，以表达对天地自然的敬畏，对老祖宗的缅怀。
”阴极之至，阳气始生；日南至，日短之至，日影长之至，故曰冬至“。春秋时期，先贤们用土圭测太阳，测定出了冬至，时间位于每年阳历的12月21日到23日期间。
古人在这一天，祭祖后，还会聚在一起吃冬至饭；更有些地方，也会在这一天互相走访祝贺，向亲朋好友请安问好，称之为拜冬。
在北方，民间还有冬至节祭祀窑神的习俗；在南方，沿海等城市，则有冬至节祭祀海神的习俗。
汉代以来，冬至到来之际，民间都会举行隆重的祭祀或庆贺仪式，君王不听政，休假三天；民间也歇市三天，欢度冬至节。
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参考资料：《中国通史》、《易经》、《中华文化五千年》等；
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