美味的香菇油菜这样做 色香味俱全（上桌就被吃光）

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香菇油菜，这是一个很常见的家常菜，我相信很多人都吃过吧！有时候去餐馆都必须要点这么一道菜的，清淡可口，还富有营养价值。

所以有的人就想，每次都去餐馆吃，成本是不是太高了，还不如自己买点菜回来自己做呢！但是这里呢，问题就来了，很多人在做这个菜的时候，总是没有饭店里的好吃，这是什么原因呢？我想困扰着大多数的人。

其实呢，你做的这个香菇油菜没有饭店的好吃，并不是油菜香菇的问题，而是你的制作方法有问题，所以今天呢，就给大家说下这个香菇油菜烹饪时候的小技巧，学会了，以后就能自己就能做出好吃又营养健康的香菇油菜啦！

先准备好相关的材料：香菇（这个不需要太多，七八个香菇就差不多了）、油菜（四五颗油菜差不多，那种小颗的油菜，大颗的油菜有点老，不好吃）、淀粉、素蚝油、生抽、盐等。

具体步骤：

1、首先需要把这个香菇洗干净，然后进行切块，需要切成这个小朵状的，也不要切的太细。

2、然后需要这个油菜的根进行去掉，直接用刀切就好了，但不要切得太深，把整颗油菜都切散了，然后再把油菜放在清水里，洗干净。

3、这个时候还需要调一碗淀粉水，这步很重要，决定了这个香菇油菜的好吃与否哦！准备好适量的凉白开放入碗里，然后加入适量的素耗油，还有盐、生抽、淀粉等调料，进行充分的拌匀，备用。

4、接下来开始热锅，先在锅内放入少许的食用油，对于喜欢吃大蒜或生姜的朋友们，还可以加入蒜末、姜末等进行炒香，然后切好的香菇放入进去，进行不断的翻炒，炒至香菇发软即可。

5、然后就可以加入这个油菜了（油菜可以事先放在开水中进行焯水，能很好的让这个油菜的颜色更加的鲜艳，且油菜的质地也会更加的脆嫩，还能减轻涩、苦的问题），然后把上面做好的淀粉调料淋一半在里面，再进行翻炒均匀。

6、到这里就可以装盘了，对于剩下的那部分的淀粉水，进行在倒入锅内，进行加热，做成浓稠的淀粉汁，然后再浇在这个香菇油菜上，这样这个香菇油菜就做好了！

怎么样，是不是看着都很有食欲？那就快来学学做给自己吃吧！不但美味下饭，还很有营养价值哦，是一个很好的健康晚餐菜谱。

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