80岁奶奶 教我经常这样吃黑豆（既不炒也不醋泡 天冷手脚不冰凉）

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天气越来越冷，又到了冰美人们难熬的季节。冬天吃什么能让我们暖和起来呢？我的奶奶教了我一招，真的很实用！别看奶奶已经80岁了，上下楼还很利索，她的手脚总是暖暖的，既使是冬天也红光满面，精气神满满！奶奶的方法就是每天吃点黑豆。黑豆，被称为“豆中之王”，非常适合怕冷的朋友冬季食用。黑豆怎么吃更好呢？80岁奶奶，教我经常这样吃黑豆，既不炒也不醋泡，天冷手脚不冰凉。

奶奶教给我的这个黑豆的吃法不是炒黑豆，也不是醋泡黑豆，而是把黑豆煮成香甜软糯的三黑粥。您原来听说过鼎鼎大名的三黑粥吗？三黑粥里有哪“三黑”呢？它们就是黑豆，黑米和黑芝麻。这样吃会让黑豆功力大增！三黑粥做法简单，人人学得会，但有些细节必须要注意，比如黑豆有“绿芯”和“白芯”两种，我们要吃哪种？很多朋友要上班，有早餐就能吃上三黑粥的好方法吗？这些小窍门，荷包都会在详细制作步骤中为您解答！

常言道：常食黑豆，可百病不生。黑豆看上去黑乎乎的，但它的营养价值却很高。黑豆富含蛋白质、矿物质、花青素和多种维生素。黑豆又被誉为“植物蛋白肉”，黑豆中蛋白质的含量是猪肉2倍，鸡蛋的3倍，更是牛奶的12倍！天冷了，经常吃些黑豆特别有好处，不仅能修复干燥的皮肤和头发，还可以使我们的手脚慢慢暖和起来。原来，黑豆这么厉害，如果您不喜欢炒着吃或是用醋泡的吃法，就要试试奶奶教我的这道三黑粥！这粥太好吃了，三黑粥怎么做？下面就把详细做法整理出来给您。

【三黑粥】

黑豆40克、黑米60克、黑芝麻和大米各30克、老红糖3块、红枣6颗、枸杞少许。

做法

黑豆相对耐煮，想要更容易煮软糯，就要提前浸泡至少3小时。菜市场有两种黑豆，绿芯的黑豆营养更丰富。我每次煮三黑粥时都是泡一个晚上。冬天寒冷，可以用温水来泡黑豆。

和黑豆比起来，黑米更容易煮熟，所以不用隔夜浸泡。把黑米和大米一起淘洗干净后浸泡1小时就可以了。需要注意的是，泡米水不要浪费，用来煮三黑粥营养更加丰富。

煮三黑粥时要用熟黑芝麻。把芝麻洗净倒入无油干净的锅里，大火炒去水分，芝麻颗颗分明时转中小火不停地翻炒，当有的芝麻从锅中跳起来，口感酥香就炒熟了。

把黑豆、黑米和黑芝麻一倒入砂锅中，除了泡米水以外，再酌情添加一些清水。大火煮开后转中火煮制40分钟。中途要适当地沿着一个方向搅动一下，防止糊锅。

此时黑豆煮得开花儿了，米汤也浓稠了，加入洗干净的红枣，继续煮20分钟，红枣并不耐煮，不要煮制之初加入，以免煮过火了。

尝一颗黑豆，如果熟透了，那三黑粥就煮好了。为了增强三黑粥的作用，可以加些老红糖，再煮2分钟关火。强调一下，赤砂糖就不要再用了！

赤砂糖是制作白砂糖时不能脱色的尾料，没有任何作用。有朋友留言问我如何分辨呢？

比较简单的方法就是看配料表，成分是否为“甘蔗”或“甘蔗汁”，如果不是那就都不对。再分享给您个鉴别好坏的小技巧：其应该非常容易掰开，掰开后断面的颜色非常接近甘蔗汁的颜色，用85度以上的热水冲泡时，水面上会出现密集的小气泡。

小提示

煮三黑粥时加入大米可以改善口感，使粥更加稠糯，但不要太多，是黑米的一半为宜。

泡黑豆的水不是所有体质的人都适合食用的，泡豆水不要，所以要和黑米分开浸泡。

三黑粥什么时间吃好？三黑粥可以每天食用，但不必食用过多。食用三黑粥的时间没有严格的要求，早餐吃相对更好。上班的朋友如果想用这道三黑粥作早餐，我分享给您个方法，吃过晚饭后把黑豆和黑米泡上。把泡好的食材放进电饭煲中，加入适量的水，选择预约煮粥，早上等粥煮好后再加入红糖和枸杞。

不想手脚冰凉，80岁奶奶教我常吃它，不炒不泡醋，天再冷也暖暖的。按照奶奶教我的方法，我现在一直坚持每天吃点黑豆。如今我的脸色变得比以前红润白净，头发也有福了，整个人都精神了。三黑粥可是我的心头好，它可谓是黑豆非常有营养的吃法，香甜软糯，比炒黑豆和醋泡黑豆都好吃，一碗下去天冷手脚也暖暖的，您也试试看！

“三黑粥”分享就到这里，这种黑豆的做法您学会了吗？您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢记得收藏、分享给身边的朋友，我们下期再见！

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