成都特色小吃 荤菜35素菜18（资深吃货教你怎样选菜 不花冤枉钱）

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百菜百味，适合自己的就是美味！大家好，我是舞动的食客！关注我，食客每天为你分享各地特色美食！在享有美食之都美名的成都，各式特色美食简直是数不胜数，具有浓郁四川特色、成都特色的火锅、麻辣烫等是大家的最爱。

在这些特色美食中，还有一种大家非常爱吃的美食，它被称为是火锅、麻辣烫串串香的兄弟姐妹。喜欢四川美食，了解成都美食，爱吃成都美食的人，一定会猜到它是什么了，对！它就是冒菜，也是大家所熟知的成都、乃至四川的特色小吃之一。

在成都的大街小巷有很多冒菜店，每家店的生意都不错，甚至很多开在偏僻小巷的无名冒菜店，生意火得不得了，很多人为了一饱口福，从东到西穿个通城，排上一两个小时的队也乐此不疲，美食的诱惑力的确是大得可怕。大家之所以爱吃冒菜，是因为冒菜能有火锅的味道，串串的方便，菜品多样荤素搭配，香辣开胃又好吃，想想都要流口水。

成都的冒菜店推行的是荤素分开标价，分别称称，一般是荤菜35元一斤，品种多样：牛肉、郡肝、毛肚、千层肚、鱿鱼、火腿肠、酥肉、排骨、黄喉等等。

素菜是18元一斤，品种同样很丰富，有小姐姐们特别喜欢的土豆、藕片、西兰花、韭菜、白菜、黄瓜、豆皮、南瓜等等。

有很多成都本土的资深吃货，去吃冒菜的时候，挑选菜品是非常的有经验，荤菜会挑水分少骨头少的菜品，像牛肉、毛肚、千层肚、黄喉等，而少挑甚至不会挑像排骨、鱿鱼等骨头多水分重的菜品；素菜会挑韭菜、空心菜、西兰花等水分轻不压称的菜，而不挑南瓜、白菜、竹笋等水分重又压称的菜，在挑选时还会把菜品的水分压一压，以免白给水分钱。不像有些帅哥靓女一来就端起盘，不管三七二十一一阵猛夹，两三下就了事坐着等美味上桌了。

说起大家也许会笑，吃个饭搞得那么复杂你也太吝啬了，这不是吝啬是不花不该给的钱，我有朋友就做个这个测试，把选好的菜称称是三斤后，再压一下水分再称就成了二斤半，这是啥概念照荤菜价半斤就是17.5元，照素菜价也是9元直接买水了。是不是感觉花了冤枉钱，食客在这里提醒大家，以后吃冒菜时，多个挑选菜品的技巧而已。

好啦！今天的分享就到这里。大家好，我是舞动的食客！一位只希望为家人做出美味可口饭菜的好吃嘴！喜欢我的分享，请别忘了点赞、关注、评论、转发哦！关注我，食客每天为你分享一道不一样的特色美食和家常美味，谢谢支持！此图文系作者原创，抄袭必究！

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