苦丁茶 桑芽茶（老鹰茶 藤茶 都不是茶但架不住中国人什么都喝）

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人在草木之中，谓之茶。中国人爱喝茶，甚至把一切能喝的饮品都冠之以“茶”名。

藤茶、苦丁茶、大麦茶、凉茶……这些你都喝过吗?其实这些都不是真正的茶，算是非茶之茶。

苦丁茶

在西南、华南地区，有一种人气很高的“茶”饮：苦丁茶。虽然叫茶，但原料却是来自于《本草纲目》里一种叫做 “皋卢”的植物，属冬青科冬青属，跟山茶科山茶属的茶树风牛马不相及。

一般认为，苦丁茶在降三高，增强免疫力和清除口臭等方面有作用，所以在一些地区很受欢迎。

藤茶

藤茶的原料也不是茶，是一种藤本植物。百度百科是这样介绍的：植物体细长，不能直立，只能依附别的植物或支持物，缠绕或攀援向上生长的植物。也不属于茶类。

藤茶与茶叶饮用方法无异（都用沸水冲泡），一般认为其具有消炎杀菌，预防心血管疾病，延缓衰老等作用。

桑芽茶

桑芽茶是用鲜嫩的桑芽制作出来的。在桑蚕产地，一般都有喝桑芽茶的习俗，例如吴江震泽一带。

桑芽茶的制作方法跟烘青绿茶相似，采下来的桑芽要在室内用竹帘或竹匾内摊放几小时，使它轻度萎凋失水。再放在柴火锅上翻炒杀青，随后适当进行手工揉捻、解块、烘干，最后变成桑芽茶。

手工制作的桑芽茶，其鲜爽的香气与明前绿茶相似，汤色嫩绿，滋味爽口。桑芽茶内含有黄酮化合物、香豆素、氨基酸、芳香油等成分，对感冒、头痛发热、咳嗽有一定的疗效。

凉茶

主打不上火保健效果的凉茶本来是广东地区特有的饮品，岭南气候湿热，所以喝凉茶是男女老少普遍的习惯。

虽然叫凉茶，其实里面根本没有茶叶。凉茶的主要成分是中草药，像夏枯草、金银花、菊花、苦丁、罗汉果等等，具有祛暑败火气、清热解毒、生津止渴等功效。

老鹰茶

老鹰茶在四川一带盛行，是用当地毛豹皮樟的嫩枝嫩叶晒干后制作成的饮品。

为什么叫这个名字，一说是因为这种茶只产于高山密林之间，由于山高，一般只有像老鹰那样的飞禽才能飞到上面。

老鹰茶含芳香油很多，也含多酚类化合物，泡饮时较清香，滋味厚实，先涩后甘，滋味浓而口劲大，在夏天饮用更觉得消暑解渴、提神助兴，在民间有消暑和健胃开脾的说法。

荞麦茶

苦荞麦属蓼科双子叶植物，俗称苦荞，它主要分布在我国西南山区，山西、陕西等地。苦荞麦具有降血糖、血脂，增强人体免疫力等作用。

我们一般说的荞麦茶里面是没有茶叶的，但是苦荞茶可以DIY和茶叶一起直接泡水喝，能在麦香中增加茶叶的清香，也能让降脂清肠的功能更胜一筹。

辣木茶

辣木茶是以一种叫辣木的植物的叶子为原料，经过一定工序焙制而成。

辣木广泛种植于热带地区，新鲜的辣木叶子可以跟蔬菜一样食用，较老的叶子采摘之后经过焙炒制成茶叶，在增强免疫力、排毒等方面有一定效果。

肉骨茶

有多少人以为肉骨茶是加了茶叶炖的猪骨汤？

肉骨茶，在马来西亚叫做“bak kut teh”。其名源于肉骨茶之父：李文地。李文地是福建人，二战后在沙巴地区贩卖自己熬制的家乡炖骨肉，时间久了顾客便给他取了个外号叫“肉骨弟”。闽南话中“弟”的发音和“茶”字发音相似，所以当地人便把这道菜称呼为“Bak-Kut-Teh”。翻译成中文便成了“肉骨茶”。

所以肉骨茶其实跟茶没啥关系，它是一道由猪肋骨和药材炖的汤。汤料中有传统中药和一些香料，例如当归、枸杞、桂皮、甘草、茴香胡椒等。

这些非茶之茶，大多是因为具有中医方面的保健效果而被人饮用，但饮用这些植物茶时也要注意。大多数中药植物有利也有弊，饮用时需仔细甄别，勿过量饮用。

浮生不在，茶语清香，注一湾水，取一瓢茶，入壶出汤浓稠甜蜜。观而赏其妙，闻而悦其香。

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