健康保健知识系列：食物养生首先要控制什么

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当今社会，人们物质生活有了质的提升，大家不愁吃不愁喝，可心脑血管病、俗称“三高”的高血压、高血脂、高血糖以及肥胖症成了影响人们健康的高发病。大家不禁要问，现在生活条件提高了，科学发展日新月异，为什么这些疾病还不能被控制呢？原因就是要想健康而不生病，首先就要控制自己的嘴，这是健康的第一道关卡。当然，我说要控制自己的嘴并不是禁止大家喝酒吃肉，而是要关注健康必须先从关注饮食习惯和饮食营养结构搭配开始。民以食为先，百病从口入，这就是食物养生首先控制好自己的嘴的意义所在，正所谓“水能载舟，亦能覆舟”。

中国人自古就非常重视合理的饮食营养结构，如《黄帝内经》提出的营养结构是：一，“五谷为养”。包括粳米、小豆、麦、大豆、黄黍。二，“五果为助”。包括桃、李、杏、栗、枣。三，“五畜为益”。包括牛、羊、豕、犬、鸡。四，“五菜为充”。包括葵、藿、薤、葱、韭。2007年中国营养学会结合现代人的生理特点和实际状况，制定了中国人平衡膳食结构。

具体是：一，谷类、薯类及杂豆。谷类包括粳米、小米、小麦、燕麦、玉米。薯类包括番薯、芋头、马铃薯等。杂豆包括除去大豆外的其他豆类如红小豆、绿豆、芸豆等。营养专家指出平均每人按粗粮、细粮、薯类1比2比1(以重量比计)食用200―400克，水1200毫升。这类食物是供给人体生命能量的主要来源。二，蔬菜内300―500克，水果类200―400克。这类食物含丰富的维生素、纤维素，对人体健康至关重要。三，禽、肉类50―75克，鱼虾类50―100克，蛋类30―50克。这类食物是人体获得优质蛋白质、矿物质、脂类的重要来源。四，奶类及奶制品300克，大豆类和大豆制品及坚果类30―50克。这食物可为人体提供优质蛋白质、钙和磷脂等。五，油25―30克，盐最多不超过6克。营养专家指出烹饪油要经常更换种类，每日每人盐的摄入量不宜超过6克。这类食物可为人体提供脂肪和能量。

通过上面的了解，我知道了科学的饮食营养结构，但随着人们生活的富裕，有些人养成了不良的饮食生活习惯，容易偏食，对胃口的就多吃，不对胃口的就少吃或者干脆不吃，例如某些人只喜欢吃鱼、肉，不喜欢吃蔬菜或者不吃蔬菜；再如有的人偏食甜的，有的人偏食咸的。这样的偏食习惯就造成了饮食不全面，严重的营养不均衡。人的生命每天都处于不断消耗和不断补充的状况下，而食物是人体所消耗的物质补充的主要来源，人体的生命循环和健康状态是一个复杂综合的有机体，当摄入某种营养过多或者严重缺乏某种营养，对生命的循环和健康状况是极为不利的。所以，食物养生一定不要偏食，一定要保证摄入食物的多样花，合理搭配食物。

食物养生首先须控制自己的嘴也就是不要形成偏食的饮食习惯，要合理搭配食物，保证营养的均衡摄入，这样人体健康才会有了保障。

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