居家必备开胃菜：辣椒酱 口感细嫩（麻辣适中 超级下饭）

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居家必备开胃菜：辣椒酱，口感细嫩，麻辣适中，超级下饭

很多时候我们都投身于工作和生活中，大部分时间都是在紧张和忙碌的状态，这也就是为了我们有更好的未来，也正是因为这一点，才促使我们变得更加努力。而在忙碌的生活中，大家一定对吃饭少了些激情，可能是因为忙碌，也可能是因为厨艺不佳，所以在吃饭上能简单就简单，但是久而久之对于吃饭就没有了过多的要求，以至于没胃口和没食欲的症状出现，那么需要我们怎么做呢？当然是选择一道开胃下饭的小菜去辅佐我们啦！这样才能让饭菜吃得更香。今天，我们就教大家一道极其下饭开胃的经典小菜，那就是辣椒酱，其口感细嫩，麻辣适中，配上面条或者米饭简直绝了，保证能吃下一大碗，让你健健康康的，享受每一餐！

说到辣椒酱想必大家都不会陌生，因为就从这三个字中就不难看出这道美食的形态和味道，也正是因为制作简单，冲击味蕾等特点，而被大家所喜欢，另外辣椒酱也绝对算得上是餐桌上的必备下饭菜哦。辣椒酱的主要食材就是辣椒，搭配白糖、花生、生姜等食材一同制作而成，做法简单易学，存放冰箱之中能吃好久哦。

辣椒酱的味道自然不必多说，因为目前的年轻群体中爱吃辣味的伙伴可是很多的哦，他们食之无味，通常会搭配适量的辣椒来开胃和提味，所以小编才将这道辣椒酱带给你。另外，辣椒酱中的主要营养来源就是辣椒了，其中含有大量的维生素和辣椒素，适量食用能够起到健脾开胃，促肠排便的效果。

如果你恰巧最近食之无味，没食欲没胃口，那么千万别放弃吃饭，只要将这道辣椒酱端上餐桌，绝对让你一次吃到爽，快开始制作吧！

【菜品】：辣椒酱

【烹饪食材】：红辣椒五斤、生姜一块、花生两斤、白糖适量、干黄酱三包、十三香适量、芝麻适量、鸡精适量、味精适量、白酒适量、生蒜适量、花生油五斤。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先我们来准备一下红辣椒，洗净后将其捞出沥干水分，平铺在一边将其晾干再制作。

步骤2、随后将红辣椒逐个切掉底部，然后切碎，也可以用绞肉机搅碎后备用。

步骤3、准备好的生姜和生蒜，全部洗净后，切碎备用。熟花生也压碎备用。

步骤4、随后热锅后倒入冷油，下入生姜和生蒜末进行翻炒。

步骤5、随后将辣椒碎全部倒进去一同翻炒出辣味。

准备6、倒入干黄酱进去炒出香味。

步骤7、最后要加入适量的花生碎一同翻炒，直到翻炒均匀就可以了。

贴士1、在制作辣椒酱的时候，对于食材的选择是比较严格的，一定要选择红辣椒，辣味浓郁的制作，有很好的开胃效果，如果喜欢不辣的可以放些青椒进去。

贴士2、在选择花生的时候，可以用熟花生直接制作，也可以用食用油将生花生炒熟，然后再制作。

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